补气血鸡汤的做法大全
4款鸡汤
这几天气温下降了很多,衣服穿得跟冬天一样多,这样的天气喝一碗热汤浑身暖和。季节交替,多喝汤可以增强体质。我家人最喜欢喝鸡汤,我调侃他们:“多少心灵鸡汤不如一碗能喝进肚子的鸡汤。”在有点寒意的初春分享4款我家经常煲的鸡汤,这4款鸡汤特别适合女性,像阿胶红枣鸡汤补气血滋补身体,女性多喝脸色红润。过几天就是三八妇女节了,女性朋友们煲一下这些鸡汤,让自己变得更美!
第一道 山药香菇鸡汤
【山药香菇鸡汤的材料】鸡 600克,干香菇 50克,
虫草花 50克,山药 1根,红枣 6个,
姜 2片,盐 3克,生抽 1勺,
白胡椒 2克,生粉 8克。
【山药香菇鸡汤的做法】
1用来煲汤的食材,用了1根山药,6个干香菇,还有虫草花、红枣等等。
2把香菇和虫草花浸泡30分钟。
3 鸡斩小块,用盐、生抽、白胡椒和生粉腌制一下。
4 先把山药、香菇、虫草花这些配料放进汤锅里,加入半小时。
5 倒入腌制了的鸡块,烧开后煲30分钟。
6煲好以后可以根据口味放盐调味,煲了这锅汤既有菜又有汤喝。
第二道 虫草花菇菌鸡汤
【虫草花菇菌鸡汤的材料】鸡 半只,
虫草花30克,竹荪20克,
松茸、香菇、牛肝菌、鸡油菌等菇菌 适量
姜片 2片,盐 3克
【虫草花菇菌汤的做法】
1 用来煲汤的食材,虫草花和竹荪我称了一下分量,其他的菇菌我比较随意地拿了一些,如果想煲出来的汤水不油腻,可以把鸡的皮切掉。
2把虫草花、竹荪、松茸等煲汤的材料用清水浸泡。
3 把鸡切掉鸡皮,斩成小块。
4 把鸡块、虫草花、竹荪、松茸等食材放进汤锅,加入6碗水,要放2片姜,姜片可以让鸡汤更美味。
5汤水煮沸后转小火煲1小时。
6把汤水煲出味,放盐调味再关火。
第三道阿胶红枣鸡汤
【阿胶红枣鸡汤的材料】鸡 半只,
红枣、桂圆、阿胶 适量,
姜 2片,食盐适量
【阿胶红枣鸡汤的做法】
1 用来煲汤的食材,阿胶和红枣可以补血,红枣可以少放一些,桂圆可以安神,这款汤很适合女性朋友,这款汤可以炖可以煲,味道都很好。
2把鸡切掉油脂的部分,斩成小块。
3把鸡块、阿胶、红枣和桂圆放进汤锅,加入6碗水。
4 汤水烧开后转小火煲1小时,关火前放盐调味。
第四道椰子鸡汤
【椰子鸡汤的材料】鸡 1只,椰子 1个,
姜 2片,盐 3克。
【椰子鸡汤的做法】
1这款鸡汤用的食材很简单,就是椰子和鸡,椰子去壳,如果要吃椰子肉,把椰子黑色部分削掉,把椰子肉切小片。
2把鸡斩成小块。
3把鸡块、椰子肉和姜片放进汤锅,加入1*5升水。
4 汤水烧开后转小火煲90分钟,倒入椰子水,煮15分钟,放盐调味再关火。
这4款鸡汤味道都很好,我家人都很喜欢这些鸡汤,我经常换着煲鸡汤。
您喜欢这4款鸡汤吗?
补气血鸡汤怎么炖好喝又营养
一、归耆鸡汤 原料:当归1钱,黄耆2钱,鸡腿1只,水4碗。 做法:首先,将鸡腿洗净,切块,放入水中,以大火煮开;然后,放入黄耆,和鸡腿一起炖至七成熟后放入当归,煮5分钟,加盐便可食用。
二、红枣枸杞老母鸡汤 原料:老母鸡1只,香菇6朵,红枣6颗,枸杞1把,玉竹1把,当归6片,黄芪3片,普通小人参3根,熟地黄1粒,生姜6片,料酒1汤匙 做法: 1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用 2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙 3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉 4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少许盐即可。
三、当归炖鸡 原料:母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞5克、盐5克、小葱适量、水适量、鸡精2克(可不要) 做法: 1、姜拍碎,当归、枸杞洗干净备用。 2、鸡去掉内脏,冲洗干净,放入砂锅煲中,放入当归、小葱结、姜块,加入适量水,大火烧开,小火煲3小时,注意不要揭开盖子。 3、煲好后,夹出葱结,放入枸杞。 4、加入适量盐调味即可,也可加少量鸡精。 四、红参熟地煲鸡汤 原料:取红参15克、熟地30克,红枣6枚、生姜3片、黄雌鸡1只(约1250克) 做法: 1、先将黄雌鸡宰杀,去除皮毛及内脏,洗净切大块; 2、红枣劈开,去核; 3、连同洗净的熟地、生姜一齐置于炖盅内,加入清水2升、白酒少许,隔水炖2小时,调味即可。
补气血乌鸡汤的做法_补气血乌鸡汤有哪些
乌鸡是一种低脂肪、低糖、低胆固醇、高蛋白的食物,它含有丰富的维生素E、维生素B、磷、铁、钠、钾等营养成分,其中的钾、磷等矿物元素,可促进钠从尿液中排泄。下面是我给你精心整理补气血乌鸡汤的做法,仅供参考。
补气血乌鸡汤的做法 补气血乌鸡汤的做法1
材料
乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料:红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克
做法
1)将乌鸡去头,清除内脏后内外用清水洗净,斩成大块儿。姜去皮切大片。
2)将汤料(红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山,党参,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分钟后,将水倒掉,用清水反复冲洗2次,沥干备用。
3)将乌鸡放入锅中,一次性倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中,盖上盖子,用小火煲汤2个小时。
4)最后,打开盖子倒入盐调味,将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
补气血乌鸡汤的做法2
材料
主料:乌骨鸡600克,辅料:黄芪10克,胡萝卜30克,调料:大葱10克,姜10克,盐5克,胡椒粉2克
做法
1*乌骨鸡宰杀,去内脏,清洗干净;
2*黄芪切片;
3*胡萝卜洗净,切片;葱姜切丝,备用;
4*用沸水把乌鸡焯煮一下,沥去血腥腻味;
5*乌鸡放入大的汤碗,配上黄芪和胡萝卜;
6*将盐、胡椒粉用水化开;
7*化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上,上锅蒸半个小时即可。
小诀窍
健康提示:
1*补中益气,固表止汗,利水消肿,去毒生肌。
2*用于脾肺气虚、倦怠乏力、语音低微。
3*本方对于妇女产后体质的恢复和大病之后的体质恢复都极有好处。
4*民间常用这道菜来治疗妇女月经不调、月经痛以及白带过多、血虚气弱等各种女科疾病。
食物相克:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
补气血乌鸡汤的做法3
材料
乌鸡半只,山药一根,红枣适量,姜片,料酒,盐
做法
1*乌鸡洗干净,砍块;锅里放水,放姜片,大火烧开水,把乌鸡块放进去,倒进料酒,水再次沸腾后把乌鸡捞出来,冲洗干净
2*把乌鸡放到电炖紫砂锅里,放足量冷水,放两片姜片,开“强档”炖三个小时
3*山药削皮,洗干净,切块;红枣洗干净;把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时
4*吃前用盐调味即可
小诀窍
1 山药的粘液可能会让人过敏,可戴上手套削皮;山药容易氧化变黑,切块后马上放进锅里
补气血乌鸡汤的做法4
材料
花胶20克,乌鸡半只,花菇7个,姜,料酒,盐
做法
1、花胶放在清水里泡12个小时,倒掉水。锅里放清水,姜片烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,捞起来,过冷水,洗干净。
2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净,锅里放水,放姜片烧开,把乌鸡放进水里,待水再次沸腾的时候倒进料酒,再煮开。把乌鸡捞起来,再用冷水洗干净。
3、把乌鸡,香菇,花胶和姜片放进砂锅里,“强档”炖5个小时,喝前放盐调味即可。
小诀窍
1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买,我是在同仁堂买的,2*2块钱一克,一片花胶大概130块钱左右,每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。
2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好,花胶质地很坚硬,家里的菜刀根本无法将其分割开。
3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味,当然,有葱也可以放进去做成姜葱水,去腥效果更好。
4、花胶也分公母,公的花胶煮汤不会沾锅,煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅,质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。
