雪梨银耳汤怎么做

1、银耳用冷水浸泡两小时以上 、泡发后用剪刀去掉根部,银耳切碎,雪梨去皮切块,红枣枸杞洗干净。

2、银耳冷水下 锅开始煮(最好用砂锅),大火煮开后用筷子快速搅拌30秒,就这样重复,多搅拌几次。

3、加入准备好的雪梨,红枣,冰糖 后转小火慢炖30分钟 ,最后放入枸杞 ,再煮两分钟,可出锅。

银耳炖梨汤的做法

雪梨银耳润燥汤的做法:
备用食材:红枣5个,银耳1朵,雪梨1个,莲子1小把,百合少许;
制作过程:第一步,莲子需要放入在冷水中浸泡一个晚上,泡发后,将莲子的芯去掉,银耳一朵放入在冷水中浸泡2个小时,让其吸足水泡发;
第二步,银耳用手撕成小朵,百合和红枣也放入在水中简单泡一泡,雪梨一个,将其外皮加上点食盐搓洗一遍,仔细将其搓洗干净,用流动的水冲洗下;
第三步,雪梨去核后,将其切成小块,红枣记得也需要去掉核,待将所有的食材都处理好便可开始煮汤,在锅中一次性加足水,冷水放入百合、莲子;
第四步,大火将其煮开后,放入银耳、雪梨和红枣,转至小火慢慢炖煮,差不多30分钟的时间,便可看到银耳微微出胶质了,继续炖煮一会;
第五步,总共用了将近50分钟的时间,银耳雪梨汤就炖好了,这个时候根据个人的口味加上点冰糖,煮至融化便可出锅。
小编总结:雪梨是非常适合秋天吃的水果之一,其对于润肺清燥、止咳化痰等都有非常好的帮助,尤其是有小孩的家庭,这个时候可以多给家里买些雪梨,有需要的时候吃比吃药强多了,而银耳自古便有着“穷人的燕窝”之称,价格实惠、价值丰富,对于补气安神、清热润燥有着很好的作用,进入秋天后,我便每天坚持给孩子喝一碗这雪梨银耳汤,让孩子身体能感觉特别舒服,这样才可舒服度过这个干燥的季节,非常建议大家也可以学习这雪梨银耳汤的做法,尤其是有小孩的家庭更是如此。
烹饪小技巧:
1、红枣的核是燥性的,建议去掉,莲子比较硬,煮制比较费时间,所以需要事先放入水中浸泡一个晚上,让其泡发了,便可轻松煮熟,记得泡发一定要用凉水,不可因为心急用热水,否则反而会将其食材泡烂;
2、银耳浸泡2个小时的时间便可,不建议隔夜,银耳泡发后,用手将其撕成小朵,越碎越好,这样的银耳才能更加容易煮出胶质,雪梨清洗的时候加上食盐,可以将皮上的杂质清洗干净;
3、煮汤所需的时间长,大家需要一次性加足水,最好别出现中途另外加水的情况,冰糖根据个人的口味来选择便可。

雪梨银耳汤的做法

将银耳浸泡5小时
把泡好的银耳撕成小朵
将雪梨削皮切成块
将银耳雪梨放入高压锅内,加入适量的冰糖,大火烧开转小火炖15分钟后关火,焖半小时即可
大火烧开转小火炖15分钟后关火,焖半小时即可
雪梨银耳汤的做法小技巧:
1、雪梨、糖、银耳的量根据自己的需要放。
2、刚开始煮的时候水要加足够,因为中间水会蒸发小部分,最好不要中途加水。
3、枸杞不耐煮,最后放入即可,放的早了汤色发暗,且枸杞不成型。
4、雪梨切小块,煮成半透明方可。
这个雪梨银耳汤用小火煮的越久越好,煮成粘稠状口感最佳。喜欢喝汤的朋友不防来试一下这道润肺止咳,润燥养颜的冬令佳品雪梨银耳汤,非常好喝的*