1、主料:猪小排600g、油适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、白砂糖适量。

2、小排在清水中洗干净。

3、煮开小排,出血沫,把小排捞出,洗干净。

4、锅内放少许油,把出过血沫的小排放入锅中煸一下。

5、姜切小丁。

6、把切碎的姜,酱油,料酒放入锅中,加盖,焖到小排熟软,约20min。

7、撒入糖,收汁,装盘。