1、从外观上区分。催熟的西红柿果皮发暗,颜色均匀,果蒂发黑。自然成熟的西红柿果皮有光泽,颜色分布不均匀,果蒂也是红绿相间。所以不要买黑色果蒂的西红柿。

2、从果实内部观察。把西红柿切开后,催熟的西红柿无籽或籽呈绿色,肉多汁少。自然成熟的西红柿籽呈黄色,而且多汁。

3、从口感上来区别。催熟的西红柿食而无味,口感略微发涩、发酸。自然成熟的西红柿吃起来是“沙”的,酸甜适中,味道鲜美。