八宝粥配料

30年八宝粥秘制配方,做法技巧全都告诉你,学会都可以开店了。八宝粥之所以受人喜爱,除了它丰富的口感以外,还因为八宝粥混合了八种食材的营养,红豆的排湿,莲子的清除虚火,核桃的补脑,枸杞的补血,花生的养胃等等……长期食用,不仅可以强身健体,还能有效预防多种老年疾病,所以非常适合给家里的长辈补充营养,小孩子常吃,也对大脑发育有帮助。今天就给大家分享八宝粥的家常做法,这是我们老家的做法,从小到大都这样熬,主要的食材有核桃仁、瓜子仁、糯米、红枣、葡萄干、豇豆,白芝麻、花生仁等,文章介绍得很详细,做法和诀窍全都告诉你,让你熬出来的八宝粥颜色红亮,而且还不浑浊。

准备食材:

核桃仁、瓜子仁、糯米、红枣、葡萄干、豇豆,白芝麻、花生、清水、碱面、白糖、水淀粉

具体做法:

1*先准备好熬八宝粥的食材,主要有核桃仁、瓜子仁、糯米、红枣、葡萄干、豇豆,白芝麻、花生。

2*糯米碗里加入少量的水,水的量刚好淹住糯米就行,然后把糯米和红枣放蒸锅上蒸半个小时。

3*重新换个锅烧水,把豇豆倒进去,煮的时候加一小勺碱面,加碱面可以使熬出来的粥颜色红亮,这个过程就叫做"兢"红豆汤,兢豆子时,要用中小火,不能用大火,锅里汤汁煮开后,加入花生仁和葡萄干,煮的过程中要不断地给锅里加凉水来控制汤的温度,千万不能把汤煮沸了,不然豆子经过高温煮沸后容易破,如果豆子煮破了,兢的红豆汤变得黏糊糊的,颜色就不好看了,水要一直保持似开非开的状态,慢慢地兢豆子。

4*这会儿糯米和红枣也蒸好了。

5*大约40分钟后,豆子煮得熟而不烂,红豆汤就兢好了,颜色特别的红,然后加入刚才蒸熟的糯米和红枣,锅里汤再次煮开后加入瓜子仁和葡萄干,然后根据自己的口味加入适量的白糖,最后加入水淀粉搅匀,加入白芝麻就可以出锅了

6*咱们这个八宝粥就做好了,颜色非常红亮,而且还特别好喝,喜欢的朋友赶快在家试试吧。

八宝粥配料

八宝粥的配料:
主料:黑豆2颗,黄豆1颗。
配料:蚕豆、红豆、薏米、紫米、黑米、五谷米、梗米、花生。(梗米和花生没拍到。我提前炒好花生,碾碎一起煮。这样煮出来的八宝粥更香。
练习步骤
所有成分
调料:白糖2汤匙。
操作持续时间:3小时。
******“操作步骤”***
第一步:浸泡:黑豆、黄豆洗净,加水浸泡一小时,红豆、薏米分别洗净。其他食材洗净备用。
第二步,煮粥。把泡好的黑豆黄豆放入莲藕汤里,可以加清水,比普通煮粥的水量多一点。烧开后放入电饭锅,小火炖一小时。先煮黑豆和黄豆,因为这两种食材不容易煮。
第三步,加入红豆和薏米,煮沸后加入红豆和薏米,再小火炖一个小时。红豆薏仁有驱湿的功效,多吃对人体有益。
第四步:加入所有材料。最后加入所有食材,大火煮开,放入电饭锅再煮一个小时。
第五步:加入白糖,最后加入2勺白糖。用大火煮至粘稠,然后出锅。
Step 6这样煮出来的八宝粥,所有的食材都是软烂的,不会有粘牙的情况。细腻绵密,绵软香甜,味道鲜美,卫生干净,适合自己的口味。

八宝粥的配料有哪些

八宝粥的配料有:

1、粳米

粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

2、芡实米

芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。

3、薏米

薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

4、白扁豆

白扁豆为药食兼优的食物,营养丰富,常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢,具有良好的促进作用。白扁豆中多量的纤维素,能协调和刺激肠蠕动,缩短性代谢产物在肠腔的滞留时间,改善胃肠功能,从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。扁豆还具有抗、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效。

5、莲子

莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

6、枣(干)

枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。

7、桂圆

桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温,有上火症状者和孕妇不宜食用。

8、百合(干)

百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。