炒白菜的家常做法

白菜的做法比较多样,最简单,也是最多人吃的就是炒白菜,今天教大家炒白菜的家常做法。在炒白菜的时候,可以加入圣女果一起炒,看起来色泽鲜艳,而且味道丰富,喜欢吃的就试试吧!

炒白菜的家常做法

食材:

白菜300克、圣女果100克、大蒜4瓣

调味料:

食用油5克、白醋2克、盐1克、糖3克、番茄酱2克

家常炒白菜的做法:

1、白菜洗干净,然后撕小块,圣女果对半切开,大蒜切末。

2、锅中倒入适量油,油温烧至5成热时,下蒜炒香,再加入圣女果炒至软烂,调入番茄酱、糖、白醋、盐炒匀;

3、出汁后、放入白菜、20毫升清水、煮至断生,装盘即可。

小贴士:

白菜在炒的时候会出水,所以不需要额外加水了。

炒白菜的食材:白菜500克、精盐5克、味精2克、白糖4克、姜片5克、葱5克、熟猪油50克。

炒白菜的做法:

1、将白菜洗净,将白菜切成小块。

2、姜、葱切成丝。

3、锅里下猪油,把姜、葱爆香。

4、倒入白菜翻炒,期间可适当加点清水。

5、稍炒后加入适量味精、盐、白糖。

6、炒匀,白菜熟了即可装盘。

炒白菜的话,建议和腊肉一起炒更好吃。白菜选择圆白菜,这种白菜耐炒,越炒越好吃。下面就分享一下这个腊肉炒白菜的做法给大家~~

食材准备:腊肉100g、圆白菜1颗(300g)、葱半根、姜3-5片、蒜3瓣、干辣椒3颗、酱油20ml、料酒20ml、盐10g、胡椒粉3g。

做法步骤:

1、准备好主要食材。

2、将圆白菜洗净后,手撕成碎块备用。

3、将干辣椒、姜、葱切丝,蒜切碎粒,腊肉切薄片备用。

4、锅内放油,小火烧热后,放辣椒丝、葱丝、姜丝和蒜粒炒香。

5、放入腊肉片炒软。

6、加入葱姜料酒炒出香味。

7、倒入圆白菜炒软。加入酱油,少许盐,胡椒粉翻炒均匀,炒大概3分钟左右把白菜炒软了就可以了!

8、盛出装盘。

总结:

1、炒白菜我们这边一般都是喜欢圆白菜,所以我这里用圆白菜。有的地方是又圆又胖的那种大白菜,也是可以的,不过那种大白菜的梗(梆子)需要切成条炒,这样才脆口好吃。

2、炒白菜建议放肉,如果没有腊肉,可以选择新鲜的梅头肉肉,也是一样好吃。白菜有了肉的香味,更加容易下饭。