油条在家怎么做好吃

1、用料:普通面粉(中筋面粉)250克、鸡蛋1个、盐3克、泡打粉3克、小苏打1*5克、食用油(植物油)10克、温水(夏天用冷水)约130克。

2、碗中放面粉,加入盐、泡打粉、小苏打,用筷子搅拌均匀。然后打入1个鸡蛋,加清水(少量多次加,变加边搅拌)搅拌成絮状。加点食用油开始揉面,(不要传统方法的揉,要用拳头压面),压面3分钟就差不多了。压成光滑的面团后(面团比较软但不能太稀了,和耳垂一样柔软就可以),表面抹一层油防粘,盖上保鲜膜等4小时以上(时间久一点比较好,可以放冰箱冷藏一晚上)。

3、面板上撒点干面粉,把放置松弛后的面团压成长方形,用擀面杖擀平,用刀切成2cm宽,厚度0*5~0*8cm长条(刀口抹点面粉防粘),两条拼一起,用筷子沾点水压一下,便可以开始炸了。

4、锅中烧油(油温约180度),捏紧油条胚的两端,放入油条开始炸(一般放入4-5秒就要能漂浮起来),油条迅速膨胀变大,然后用筷子多翻动使其受热均匀。炸到金黄就可以。

家庭版炸油条的简单做法

在家炸油条的做法:
1、准备食材:面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g,油20克,3盐,水130g、菜籽油20毫升。
2、面粉入盆,磕入1个鸡蛋,3克盐、3克酵母、小苏打2克。
3、在面粉中缓缓加入温水,边加边搅拌,拌成棉絮状,再加入20毫升的菜籽油,和成较软的面团。
4、将揉好的面团揉光滑,擀成厚片,放盘中用保鲜膜包住,放入冰箱一晚上。
5、早上取出松弛好的面团,直接用手按压成长方形的薄片,再用刀切成小条状。
锅中提前倒入菜油,中火加热,油5成热时,双手拿起油条胚的两端,拉长放入锅中炸至两面金黄色捞出控油即可。

在家怎么炸油条又香又脆

在家炸油条的做法:

食材:面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油20克。

1、先来和面,面粉300克,盐3克,酵母3克,苏打粉2克,鸡蛋1颗。

2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水 150克,搅拌成絮状后加食用油 20克。

3、上手揉面,基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟。

4、一分钟不到就揉光滑了。

5、在砧板上铺上一大张保鲜膜,把面团放上去后上下对折包起来,现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上。

6、第二天起床后就把面团取出来,让它稍微的回一下温。

7、洗漱后就可以来做早餐了,这个面团是比较软的,砧板上撒点面粉防粘,轻轻地把这个面团拉长一些,整理后再切面。

8、表面刷点水,两根对折,用筷子从中间压一下,两头捏紧。

9、如果你家没有大口径的锅,建议把每一根油条从中间切开分成两小根,锅中多倒一些油。

10、炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅,只要油温达到了,这个油条几秒就飘起来了。

11、注意翻面,炸至两面金黄就可以出锅了,这个油条的做法真的是特别的简单省事儿,吃起来的口感是香酥柔软的,放凉了也是非常柔软劲道的。