鸡枞菌豆腐汤的做法

鸡枞菌豆腐汤是一种非常健康的美食,用鸡枞菌和豆腐作为主料,加入了丰富的配料一起煮,汤鲜味美,不仅味道好,也非常健康。鸡枞菌质细丝白,味道鲜甜香脆,子实体中等至大型,你也在家试试吧!

鸡枞菌豆腐汤怎么做

食材:

鸡枞菌200克、豆腐100克、小葱1根、生抽1茶匙、蒜3瓣、盐1茶匙、油适量

鸡枞菌豆腐汤的做法:

1、鸡枞菌放入盆内用热水浸泡2小时,洗净沥干,对半切开;

2、豆腐切小块,葱切葱花,蒜切末;

3、锅里倒入适量油,烧热,加入鸡枞菌、蒜翻炒均匀,再加入适量清水煮5分钟,再加入豆腐继续煮2分钟;

4、煮沸后,放入葱花、生抽、盐调味。

小贴士:

鸡枞菌具有较高的营养价值,系野生食用菌之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高。

鸡枞菌豆腐汤的做法 鸡枞菌豆腐汤的烹饪方法

1、材料:鸡枞菌100克、豆腐200克、蒜苗25克、海米35克、精盐、味精、醋、胡椒粉、麻油、鸡汤。

2、鸡枞菌用热水浸泡2小时,洗净后沥干水分,切成小片。

3、豆腐放铝锅中加水煮段时间,捞出切小片。泡发好海米。

4、炒锅内添入鸡汤,放入豆腐、鸡枞菌、精盐、姜末及海米和泡海米水,烧沸后加入胡椒粉、醋,淋入麻油,撒入味精、蒜苗,出锅装盆即成。

鸡枞汤怎么做

鸡枞汤做法一,
材料
鸡枞菌,云南土鸡半只,猪展肉半斤切小,加上云腿几片,姜几片
做法
1)鸡枞菌用小刀把上面的泥巴轻轻的一边洗一边刮干净,(有大厨说不洗,洗了后鲜味会减少,可是泥太多)
2)云南土鸡半只飞水
3)猪展肉半斤切小,加上云腿几片,姜几片放水煲一个小时
4)加入切片的鸡枞菌再煮十分钟加盐关火。鲜啊
做法二,鸡枞菌豆腐汤
材料
"豆腐100g","鸡枞菌干150g","盐20g","香菜2根","水"
做法
1:鸡枞菌泡水12小时
2:用清水洗净,撕成小片。
3:豆腐切小块
4:香菜切段
5:热油锅加入鸡枞菌炒软,后倒入开水。
6:烧一分半钟,放入豆腐,大火烧3-5分钟,放盐调味,即成。
做法三,
材料
鸡枞菌300克,冬瓜100克,树椒、葱姜片各少许。调料精盐1小匙,蘑菇精1/3小匙,蔬菜高汤,胡椒粉少许,水淀粉、色拉油各适量。
做法
1、鸡枞菌用清水脱去盐分;冬瓜用波浪花刀切成条状。
2、锅入色拉油烧热,放树椒,葱姜片炒香,加入原料翻炒,倒入蔬菜高汤,加精盐、胡椒粉、蘑菇精烧至入味,水淀粉勾芡,收汁即可。
材料替换
原料可以用白萝卜替换冬瓜,称为白玉萝卜鸡枞菌。
口味变化
调味料中去掉胡椒粉、蘑菇精、加上红油、菌油、鸡汁,称为红油冬瓜烧鸡枞。