罗宋汤的做法

罗宋汤的做法

罗宋汤可以说是非常不错的一道菜,在制作的时候也非常的简单,消耗方面首先要准备一块新鲜的猪肉,洋葱,土豆,胡萝卜,大蒜,面粉,盐等。准备好这些食材之后就可以开始操作了。先要准备好的,猪肉清洗干净,切成小块不要太大。然后大蒜都压碎,切成蒜末,洋葱,土豆西红柿,胡萝卜都切成一小块一小块的。

好的猪肉可以用热水煮一下,然后捞出把水控干净之后,可以把锅内倒入适量的油。把油烧开,将准备好的肉放入锅中来回的翻炒,再把准备好的葱蒜以及番茄酱都倒入锅中,来回的翻炒大概是两分钟到三分钟。

在吵完之后可以在锅内加入适量的水,依次放入土豆,西红柿以及胡萝卜,保证水位高于食材,然后再转成小火,知道胡萝卜土豆变软之后,这样一点点面粉这样能够让只达到更加浓的目的,还能够变丑一点,美味的罗宋汤就已经完成了,可以在上面适当的加一点香菜。

罗宋汤的做法

喜欢吃西餐的人对罗宋汤一定不陌生,因为汤中浓厚的番茄味道,很多对西餐不了解的人都会认为这是一道意大利料理,其实事实上罗宋汤是起源于俄罗斯的。罗宋汤可不便宜,但是要是咱自己会做就不用去西餐厅啦。快来学习罗宋汤的家庭做法吧。
五种罗宋汤的家庭做法献给大家,赶快拿出小本本记下来吧。
罗宋汤的家庭做法一
原料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根
调料:听装番茄酱1听,番茄沙司1瓶、胡椒粉,奶油100克,面粉一两,油、盐、糖适量备用。
制作:
1、将牛肉洗净、切成小块。准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸、改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。
2、将蔬菜一一洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块、胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝、芹菜切丁,红肠切片备用。
3、在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油也放入100克,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放),放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。
4、再将炒锅洗净、擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。舀上一碗,拿块全麦面包,沾着吃最是美味了,乃是罗宋人的正宗吃法。
罗宋汤的家庭做法二
材料:(一人份)
奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0*2g、月桂叶1/2张、盐酌量
制作:
1、蕃茄顶用刀划十字,用热水烫,再用冷水泡,即可去皮
2、用小火融解奶油,加洋葱丁炒软,加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟
3、放入牛高汤煮开15分钟,转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟
4、将月桂叶取出、调味。
罗宋汤的家庭做法三
材料:牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量
制作:
1、所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕,将肉块用热水烫去血水
2、两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱、盛出
3、烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水必须盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软即可
4、加一碗面粉水勾芡盐巴调味
罗宋汤的家庭做法四
1、洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片,以奶油炒至变色。
罗宋汤2、开红烧牛肉罐头一罐,下锅,加水六碗。
3、煮至滚,加蕃茄糊一颗(或蕃茄酱三分之一瓶)、酌量以醋和糖调味。
4、加盖以小火煮20到30分钟,完成。
罗宋汤的家庭做法五
材料:洋葱一颗半(切小片) ,马铃薯 两颗(切丁) ,胡萝卜 三小条(切丁) ,包心菜(切小片) ,牛肉/牛筋 各一盒(切丁) ,大蒜 三瓣(切碎) ,蕃茄罐 一罐,蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀) ,盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些许,橄榄油两大汤匙
制作:
1、油热后加入大蒜爆香,然后放入牛筋拌炒,再放进洋葱炒软。
2、加入剩余牛肉,炒至变色后,再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。
3、约为三分钟后,再将包心菜放炒软。
4、然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上,等牛肉煮软熟透即可。

怎样制作罗宋汤

( 1 )罗宋汤的做法用料

牛肉 适量、胡萝卜 一个、洋葱 半个、土豆 一个、番茄(西红柿) 两个、

黑胡椒粉 适量、味极鲜 适量、盐 适量、香菜适量 适量。

做法步骤

【 1 】准备材料有洋葱,胡萝卜土豆,番茄(西红柿);

【 2 】泡好血水的牛肉;

【 3 】水烧开放入番茄(西红柿)烫一下;

【 4 】用刀划十字把皮剥掉;

【 5 】分别将,胡萝卜,洋葱,土豆,番茄(西红柿)切块备用;

【 6 】牛肉切块洗净备用;

【 7 】水烧开放入切好的牛肉烫2分钟左右捞出,再用温水洗干净备用;

【 8 】锅中倒入一点油放入八角爆香后捞出;

【 9 】加入洋葱,胡萝卜,番茄(西红柿)炒几下;

【 10 】再加入牛肉,味极鲜炒;

【 11 】炒几下;

【 12 】加水放入沙锅中大火烧开,小火慢炖;

【 13 】顿20分钟左右加入土豆继续炖;

【 14 】最后加一点糖,适量盐,黑胡椒粉香菜,美味的汤就能上桌了。

小贴士

喜欢汤浓的可以一开始把土豆放入锅中炒了一起炖。

( 2 )香浓罗宋汤的做法

牛肉 200克、番茄 2个、胡萝卜 1个、土豆 1个、洋葱 1个、芹菜 1颗、

黄油 60克、番茄酱 适量、清水 1500毫升、胡椒粉 适量、糖 适量、盐 1勺。

做法步骤

( 1 )准备好食材,牛肉,番茄切块,土豆,胡萝卜切丁,洋葱切丝,芹菜切段;

( 2 )锅内烧水,牛肉打水焯,撇出血水;

( 3 )锅底内放入黄油;

( 4 )倒入焯好的牛肉煸炒;

( 5 )煸炒好了倒入砂锅内;

( 6 )锅底放黄油烧热,下入土豆,胡萝卜,芹菜,洋葱翻炒,炒制食材变软出香味;

( 7 )然后倒入砂锅内;

( 8 )锅内继续放黄油烧热,下入番茄翻炒;

( 9 )番茄炒软烂后加入番茄酱一起翻炒;

( 10 )锅内加水煮开;

( 11 )烧开的番茄汤倒在砂锅里;

( 12 )中火烧开小火开始顿煮,放入胡椒粉,糖,盐;

( 13 )大约1小时左右,炖汤至粘稠关火;

( 14 )完成,盛碗上桌。