肛瘘手术后待创面完全愈合能吃辣椒，如果肛瘘病人行肛瘘切除术，瘘管位置比较低，手术创面比较小，术后10天左右创面愈合，可以适量吃辣椒，注意饮食辣椒不能够过量，避免加重肛瘘手术后的症状，有可能还会造成肛瘘复发。如果病人得了高位复杂性的肛瘘，手术后完全愈合的时间大约在30天左右，30天后可以适量的吃一些辣椒。肛瘘手术后病人体质比较弱，还可以适量吃一些蛋白含量高的食物，促进肉芽组织生长，促进创面愈合，还应该保持肛周清洁，经常用温盐水和中药进行熏洗，常用的药物有五倍子汤、苦参汤或止痛如神汤。