高血压病人建议少吃或者不吃猪油，因为高血压病人每日脂肪的总摄入量应低于50克。而猪油这种动物油中含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇。如果摄入脂肪比较高会造成动脉硬化，血脂水平增高，进而引发血压的增高以及波动。血压控制不好又极其容易诱发冠状动脉粥样硬化性心脏病，脑梗死，甚至脑出血等疾病，严重危害身体健康。所以，针对高血压病人的烹饪食物时，应尽量选择植物油，少用或者不用动物油如猪油。所以，高血压病人不宜食用或者尽量少吃猪油。