口服维生素A成人一次剂量超过30-10000U，儿童剂量超过300000U就可以发生急性中毒。当成人疑似服用大量维生素A以后6-8小时，最多不超过一天半，就会表现出急性中毒症状，主要表现是嗜睡、过度兴奋，会主诉头痛、呕吐，表现出颅内压增高的表现。12-20小时以后，皮肤会红肿、加厚，甚至发生脱皮。慢性维生素A中毒会因为长时间过量摄入，而造成维生素A中毒，常表现为不想吃东西、体重的减轻。随后会表现出皮肤的干燥、脱屑、皲裂，毛发的干枯、脱发，齿龈红、肿，口唇干燥，鼻出血等。经常会主诉长骨肌肉连接处的疼痛，并伴随肿胀、骨皮质增生、骨膜增厚、肝脾肿大等，脑脊液也可有颅内高压的表现。