腰椎间盘突出是可以任意饮食的。首先，腰椎间盘突出之因此会产生，是由于腰椎间盘的退变作为腰椎间盘突出的根本原因，然后在外力的作用下，也就是急性损伤或者慢性损伤的作用下使得向后突出，压迫脊髓硬膜囊或者是神经根因此引发的一系列症状。食物对于腰椎间盘是没有影响的，我们吃任何食物都不会使得突出的间盘程度更加重，也不会使得突出的间盘压迫脊髓硬膜囊、神经根程度加重，只有治疗方案对腰椎间盘突出有明显的影响，因此腰椎间盘突出病人可以任意饮食。