糖尿病的病人适合吃什么粥？首先最好不要吃比较稀的粥，要选择吃比较干一点的粥，粥的选择上尽量选择杂粮，比如说燕麦粥，比较不容易消化，在体内停留的时间比较长，升血糖的速度就会比较慢。糖尿病的病人不宜食用稀的粥，像是小米粥、绿豆粥。因为这种粥的水分比较多比较稀，特别是白米粥这一类，就更加容易消化，因为这类含的成分主要是碳水化合物，糖分升高会刺激机体体内很快速产生胰岛素。而糖尿病的病人本身就是胰岛素缺乏，因此这种情况下反而是造成血糖急剧升高。