什锦炒饭的步骤

什锦炒饭是一道传统美食,主要是用多种食材和米饭一起炒制而成。这道什锦炒饭的做法并不难,加入了胡萝卜丁、青豆、火腿肠和米饭,色彩丰富,油香扑鼻,炒出来的美食口感鲜香,相当美味。

什锦炒饭怎么做好吃

食材:

青豆20克,玉米粒20克,胡萝卜丁20克,火腿肠100克,白米饭1碗,小葱2根。 调味料:食用油8克,盐1克,孜然粉3克,糖1克。

什锦炒饭的步骤:

1、热锅倒油,油温5成热时,下青豆、胡萝卜丁、火腿肠炒匀;

2、倒入白米饭,炒匀,加入孜然粉、玉米粒、盐、糖,翻炒均匀;

3、盛出,撒上葱花即可。

小贴士:

什锦炒饭里面可以加入自己喜欢吃的食材一起炒,最好用冷饭炒,口感更好。

什锦炒饭的做法

什锦炒饭的做法1 什锦炒饭做法和步骤

1、鸡蛋打散后加入盐和葱花打均匀油烧热倒入蛋液结块后划散盛出。

2、洗净锅重新倒油加入洋葱粒和蒜泥爆香。

3、加入胡萝卜粒和芹菜粒炒香;加入香肠丁翻炒至香肠出油。

4、倒入隔夜的剩米饭;把米饭炒散炒热后,加入鸡蛋和盐翻炒均匀,起锅加入鸡精调味即可食用。

5、看看,诱人不?

6、蛋炒饭健康与否,关键在于加入的配料有哪些,这道杂蔬炒饭,富含多种蔬菜,大大分解了炒饭的油脂,偶尔尝尝倒是个不错的选择。

什锦炒饭的做法2 用料

大米 200克

洋葱 100克

黄瓜 150克

火腿肠 100克

泡菜 50克

鸡蛋 2个

盐 1小勺

油 3小勺

做法步骤

1、准备原料

2、大米淘洗干净,放入米量1*5倍的水

3、电饭煲通电,选择超快煮功能

4、工作结束后,大米晾凉备用

5、鸡蛋加1/2小勺盐打散

6、锅里放1小勺的油,油热后,将鸡蛋倒入,炒成蛋碎

7、洋葱去皮切丁,黄瓜洗净切丁,火腿切丁,泡菜切块

8、锅中放2小勺的油,油热后将洋葱丁下入爆香

9、放入黄瓜丁翻炒

10、放入泡菜

11、最后放入米饭翻炒,加入1/2小勺盐

12、最后将火腿丁和蛋碎放入,翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、大米和水的比例是1:1*5,蒸出的米饭适合做炒饭 2、这里使用了美的电饭煲的超快煮功能,做出的米饭有嚼劲口感好,适合炒饭 3、用平时家里常备的蔬菜就可以,品种无需拘泥,没有火腿可以用培根代替

什锦炒饭的制作过程是什么呢?怎么炒才能让米粒变一粒一粒的呢?

什锦炒饭制作时要把鸡蛋单独炒熟,豌豆、胡萝卜丁炒水,锅中放油先炒配菜再放炒饭最后放鸡蛋一起炒匀,炒米饭以后先在米饭中放点食用油能让米粒变成一粒一粒的。

平时自己在家中蒸米饭的时候,经常会出现吃不完的情况,余下的米饭用来做什锦炒饭特别好,做的时候要准备一根黄瓜,一个胡萝卜,新鲜玉米粒,再准备一块火腿,两个鸡蛋,把这些食材处理好以后一起炒,能炒出特别好吃的什锦炒饭。

做时间炒饭要把准备好的胡萝卜洗净以后切成小丁,黄瓜洗净以后也切成小丁,火腿切成小块儿,豌豆用清水化开,在锅中放适量清水加热,煮开后把豌豆和切好的胡萝卜丁,分别入锅焯烫,两分钟以后取出去掉水分备用。鸡蛋磕开到碗中备用。

把准备好的米饭放在一个大点的碗中,再放入适量的色拉油,用筷子反复的把米饭条约尽量上每一粒大米上都沾上色拉油,这样会让炒好以后的实行炒饭,米粒是一粒粒的,会让它的卖相特别好,另外蒸米饭的时候要注意,不能放太多水,不然会让米饭发粘,放色拉油也不能把它调散。

锅中放适量食用油加热后把鸡蛋如果快速发生炒成块状,取出重新起锅,放油放葱花,炒香后放入胡萝卜,黄瓜和豌豆 以及火腿一起翻炒均匀,然后把调散的米饭放到锅中一起翻炒,放适量的食用盐调味翻炒均匀,等米饭表面包裹上汤汁以后放入炒好的鸡蛋,快速炒匀,炒好以后直接出锅,这样就能得到好看又好吃的什锦炒饭。什锦炒饭在做的时候要注意配料的选择,以及米饭的处理,只有把米饭提前调散,炒出来的针锦炒饭才会有更好的滋味,才会色香味俱全。