1、用料:乌鸡1200克、桂圆适量、红枣适量、党参适量、北芪适量、姜适量。

2、党参、北芪、桂圆、莲子用水浸泡后洗干净备用。

3、乌鸡洗干净斩大块备用。

4、把乌鸡和姜放入锅中,加入适量的水大火烧开。

5、水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。

6、将乌鸡同汤一起转入砂锅,然后将浸泡好的材料放入砂锅中。

7、加盖用小火煲3小时后,加入少许盐调味即可。