蒜苗炒肉丝的做法

蒜苗炒肉丝是一道家常菜,用猪肉作为主要材料,蒜苗作为配料,蒜苗带着浓郁的香味,和肉丝一起炒,不仅能去除肉里面的腥味同时也能增香,是很多人喜欢吃的家常菜之一。

蒜苗炒肉丝怎么做

食材:

蒜苗100克,猪肉150克,干辣椒3个,姜2克,大葱10克

调味料:

食用油10克,生抽2克,盐1克,鸡精1克,白胡椒粉1克,料酒2克,淀粉2克

蒜苗炒肉丝的做法:

1、猪肉切成丝,加入料酒、淀粉拌匀,腌制15分钟;

2、姜切末,葱切片,蒜苗择去蒜叶,蒜杆切片;

3、锅中倒油,油温烧至6成热时,下入肉丝,炒散,再加入葱、姜、蒜杆、干辣椒炒1分钟;

4、调入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉,炒匀即可。

小贴士:

蒜苗能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收,加速新陈代谢,迅速恢复体力。

肉丝炒蒜苗怎么做

【肉丝炒蒜苗】制作配料:蒜苗1把 瘦肉1块 胡萝卜半个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 淀粉1勺半 大蒜2个制作方法:1、准备所需要的食材;2、瘦肉切成丝;也可以用鸡胸肉或是五花肉,用五花肉搭配,除了贵,没有毛病!3、腌肉丝:加入生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 淀粉1勺半 搅拌均匀,最后加入2勺食用油,封住水分,炒出来的肉丝也是最鲜嫩;4、腌好之后,腌渍15分钟以上;5、锅中热油,把肉丝倒进去划散,炒至变色,炒熟盛出备用;6、蒜苗洗净切成小段、胡萝卜切成丝、大蒜切成蒜片备用;7、另起锅,热油,把蒜苗、胡萝卜丝、蒜片加进去翻炒,炒至蒜苗断生;可以加点清水翻炒,这样蒜苗会更嫩更好吃。蒜苗里加点盐就可以了,其他调料无需多加;8、最后把肉丝加进去翻炒均匀即可出锅;

蒜苗炒肉做法

蒜苗炒肉是最普通的家常炒菜,家里每到吃蒜苗的季节妈妈都会经常给我们做蒜苗炒肉,蒜苗是妈妈亲手种的*,猪肉是妈妈亲手养的猪不喂什么快大猪饲料这样的猪肉吃着很香,当然现在还是妈妈每年都会养一头猪,过年时我们依然会吃到香喷喷的蒜苗炒肉。下面是我分享的蒜苗炒肉做法,希望你能喜欢!

食材主料

1*瘦肉200克

2*蒜苗100克

辅料

1*油适量

2*盐适量

3*姜适量

4*辣椒适量

5*特级生抽适量

6*老抽适量

步骤

1*瘦肉洗净血水后切成肉丝。

2*切好的肉丝放入小碗里,加入少量的盐、生抽抓匀后略腌制一会。

3*准备一些辣椒和姜丝备用。

4*炒锅倒油烧热,下辣椒姜丝炒出香味。

5*放入肉丝滑炒断生。

6*放入切好的蒜苗翻炒断生。

7*调入适量盐和少量的老抽翻炒均匀即可关火装盘。

小贴士

特级生抽本身有鲜味,所以我没放味精、鸡精,喜欢的人可以放少许。