炒豆子的家常做法

毛豆上市的季节里,喜欢一粒一粒的剥毛豆子

炒豆子的家常做法(超简单青椒炒毛豆家常菜教程分享)

用料

带壳的毛豆适量青椒适量干辣椒适量料酒适量盐适量生抽两滴做法步骤

1、把毛豆一粒一粒的剥出来

2、切青椒和干辣椒

3、油热,倒毛豆子翻炒片刻

4、倒入青椒和干辣椒一起炒

5、倒料酒,盐,生抽,水,煮到豆子软硬适中,收汁儿

6、出锅,好鲜呀

小贴士

1)自己剥的豆子会比买来就剥好的鲜很多

2)青椒辣椒之类的可放可不放可多可少按照自己的口味

3)也可以放肉丝进去一起炒都依照自己想要的口味就好

本文分享到这里,看完之后你学会了吗?赶紧去尝试做做吧!

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用料:黄豆

1、市场里买回来的黄豆拣掉坏豆,然后用清水洗干净。

2、洗干净的黄豆装盆里沥干水分,然后放一旁晾干。

3、燃气炉开大火,把锅烧干,转中小火放入晾干的黄豆。

4、中小火翻炒10分钟后,改小火不停翻炒,直至水分完全干燥。

5、炒约20分钟,尝一下豆子有没有全熟,熟了关火,黄豆就可以吃了。

扩展资料

黄豆的营养价值:

黄豆脂肪含量在豆类中占首位,出油率达20%;此外,还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克,且易被人体吸收利用,对缺铁性贫血十分有利。

一斤黄豆中含磷2855毫克,对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品。

参考资料来源:人民网-黄豆的功效与作用有哪些?黄豆防癌降脂健脑

准备适量葱、姜、蒜、和青椒等配料。

2*将买回的豆子洗干净,沥干水分,晾置十分钟。

3*干锅(不用放油)炒豆,小火不停的翻炒。

4*炒到黄豆发黄黄,皮裂开盛出备用。

4*然后,放油温热,准备好的葱、姜、蒜倒入爆香。

5*调料小炒后,放入豆子,转小火,慢炒搅拌,关火,最后出盘。

扩展资料:

1*黄豆泡12小时,我泡了8小时还是有点硬,所以放水里煮了一下(黄豆放三小把就够了,泡发后能炒一大盘)。

2*准备配料,小葱切段,辣椒切段,喜欢吃姜的可以放点调味。

3*油烧到七八成热,放入辣椒,小火翻炒出辣味,放入黄豆,大火翻炒,放入芹菜翻炒,再放盐,酱油,鸡精,炒匀,放一小碗水炖一会,让黄豆入味,出锅。

黄豆营养丰富,能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分,食用后可引起中毒。

参考资料来源:百度百科:炒黄豆