虾蟹粥的做法(虾蟹粥怎么做好吃)

虾蟹粥的做法

海鲜虾蟹粥:营养滋补,制作简单,好吃还养胃

最近想要跟大家介绍一下特色菜,它是一种粥,名字叫做海鲜虾蟹粥。现在已经是深冬了,天气也一天比一天冷,大家在这个时候如果不太喜欢吃饭的话,可以尝试着喝一碗粥。众所周知,粥能养胃,而且热粥喝下去,也能暖身。在我们日常生活中,多喝一些粥也是很好的选择。

粥的做法有很多,最简单的一种就是白米粥,可是白米粥没有什么味道,喝一次两次可能觉得还不错,但是总是喝白米粥就会觉得没有什么滋味。那么小编今天教大家制作的海鲜虾蟹粥就能很好地为大家解决这个问题。海鲜虾蟹粥非常好喝,因为非常的鲜香,而且螃蟹里的蛋白质含量很高,可以补充身体所需要的营养,如果你也喜欢喝海鲜虾蟹粥的话,就跟着小编一起来看看它的做法吧。

用料准备

美食名称:海鲜虾蟹粥

主料:螃蟹300克,鲜虾300克,大米100克

配料:姜20克,葱20克,盐10克,白胡椒10克,食用油20克。

制作步骤

第一步,首先,我们准备好上述所有的原材料,然后我们用清水清洗螃蟹,如何清洗螃蟹也是需要大家认真了解的。首先我们可以拿出一个盆子,加入适量清水,再放入一些盐,等到盐融化后,我们就得到了一盆盐水,这时拿出一把牙刷,开始用刷子刷洗表面的污渍,刷干净后,用清水再洗一遍,接着我们把洗好的切成小块放在一边备用。

第二步,我们用水清洗虾,然后去掉虾壳,虾头和虾线后,用水再冲洗一遍,放入碗中备用。然后把生姜洗净,去皮后切成姜丝,再把香葱洗净后,切成葱花,然后放入碗中备用。这时我们拿出洗米的盆子,把米放入其中,加入适量清水淘洗两三次,倒出清水,把大米放入砂锅里,加水盖上锅盖,调至小火约煮二十五分钟左右。

第三步,在这过程中,我们起锅烧油,等到锅里的油烧热后,我们把生姜和葱放在锅里进行爆香,香味出来后,我们把螃蟹放入锅中,调至大火炒到螃蟹变红,关火,这时粥就煮好了。接下来把炒好的螃蟹放进砂锅中,煮一会儿,倒入鲜虾继续煮,最后等到虾也变红时,加入一点盐均匀就可以开吃了。当然如果你也可以加入一些胡椒份进行调味。

虾蟹粥怎么做好吃

虾蟹粥的好吃做法

【食材准备】
大米,花蟹、鲍鱼、鱿鱼、大虾、白贝、冬菜、姜、香菜、葱
【烹饪过程】
1、大米用清水泡一晚上。
2、海鲜处理好后,加点姜丝、盐和食用油,搅拌均匀备用;
3、砂锅中放入泡好的米和水,米和水的比例是1:7。
4、小火煮开后加入一小坨猪油(这是粥底顺滑的秘密)盖上盖,小火慢煮30分钟,中途用勺子给它搅动一下防止糊底;
5、30分钟以后,当米粒开花时,将一半的米粒捞出来(这样做主要把米浆煮出来,让粥更浓稠)。
6、这时可以把贝壳和冬菜先下入粥底,让粥底有个基础的鲜味,我认为冬菜是好吃的砂锅粥必不可少的秘密,煮3分钟;
7、最后加入准备好的海鲜,煮熟后,根据自己的口味放盐和胡椒粉就可以了。这样煮的海鲜粥绵密鲜甜、滋味连绵。
鲍鱼营养价值:
1*鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2*鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白。
3*鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,有保护机体免疫系统的作用。
鱿鱼营养价值:
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;　
　
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

螃蟹营养价值:
1*螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。
2*蟹黄中的胆固醇含量较高。
3*螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4*螃蟹中含有丰富的维生素D。