槐花的蒸法

槐花是一种可以食用的食物,蒸槐花你吃过吗今天教大家这道非常有特色的双粉蒸槐花,这道菜用槐花作为主料,加入了面粉和黄面拌匀,然后入锅蒸熟,成菜色泽鲜艳,清香美味。

?槐花怎么蒸好吃

食材:

槐花300克、面粉100克、黄面50克、大蒜3瓣

调味料:

食用油5克、盐1克、醋1克、味精1克、香油2克

槐花的蒸法

1、槐花洗净,控干水;

2、取大碗,放入槐花,加入黄面、面粉搅拌均匀,放入蒸锅蒸10分钟;

3、大蒜剁成蒜泥,加入盐、醋、味精、香油,拌匀调成料汁;

4、槐花抖散,取出,淋入料汁即可。

小贴士:

槐花富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

槐花怎么蒸好吃又简单

【蒸槐花经典做法】
食材:槐花 面粉 蒜瓣
【制作方法】
1、从树上摘下来的槐花一定要多清洗几遍,或者用淡盐水清洗,槐花挂在树上整日风吹日晒比较脏。槐花一定选择哪种花不能开过于大的,像这种微微开花的比较好吃。洗净的槐花放在一边自然晾干,一定要晾干一定要晾干 ,这样蒸出来的槐花不发粘,比较散。
2、晾干的槐花添加两勺食用油,这一步很重要,放入食用油主要是锁住水分,裹上面粉蒸的时候比较劲道 ,吃起来口感比较好
3、槐花里少量多次地添加面粉,面粉没有固定的量,要慢慢的添加,加多了吃起来口感比较差,加少了蒸的时候容易发粘。所以一定一边添加一边给它拌匀。两手不停的翻拌,确保翻拌均匀。
4、蒸槐花最重要的就是添加面粉,有的朋友喜欢添加玉米面,有的朋友喜欢玉米面白面两掺,我个人比较喜欢纯白面粉,蒸出来的槐花比较劲道,吃着越嚼越香。面粉添加到这个程度就可以,看一下 搅拌到这个样子就行了。
5、拌好就上锅蒸。有的人冷水上锅,有的人热水上锅。冷水上锅的话,水开上汽后,要打开锅盖翻一番,防止粘在一起。热水上锅,蒸两分钟也要翻一番。
6、蒸槐花摊的时候,越薄越好,不要摊得太厚,底层熟了,中间没熟就尴尬了!一般蒸6-8分钟就熟了。如果摊的比较的厚的就多蒸一些时间。
7、蒸槐花当然少不了料汁了,蒜末 生抽 老抽 蚝油 盐 鸡精 胡椒粉 香油 辣椒油,根据自己口味添加,料汁随意。
8、蒸熟的槐花要倒在盆里晾凉,晾凉以后吃特别劲道。
9、蒸熟的槐花盛入盘里,淋上料汁,就可以开吃了。吃上一口还是小时候的味道,满满的童年回忆。
【提示】
1*槐花清洗晾干之后,一定记得添加食用油。食用油不仅可以锁水,还可以使蒸出的槐花劲道好吃有嚼劲。
2*槐花上锅蒸的时候,蒸几分钟的时候一定要记得翻拌,这样不会起坨。
3*蒸熟的槐花放在盆里,给它翻拌均匀晾开。

蒸槐花怎么做好吃,蒸槐花的家常做法

步骤如下:

1、槐花洗净 放在筛子里控一下水份, 20-30分钟就可以了。

2、控好水份的槐花倒入大一点的盆子里放入少许植物油抓匀防粘 ,放入面粉和玉米淀粉。

3、轻轻抓匀 蒸屉铺屉布,均匀铺入拌好面粉的槐花 盖盖大火烧开,转中火蒸6分钟。

4、蒸槐花的时候把蒜泥做好。

5、蒸好后不要耽搁,立即开盖取出,放在盆子里趁热用筷子拨散,放入盐。

6、放入鸡精和香油拌一下。

7、稍微晾一下再放蒜泥,拌匀即可食用。

8、蒸菜搭配蒜泥和香油是最美味的了,喜欢吃辣的也可以拌辣椒油。

槐花味苦,性平,无毒,具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效;还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,可使脆性血管恢复弹性的功能,从而降血脂和防止血管硬化。

在食用槐花方面,由于槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

每年的4-5月,正是槐花飘香的季节,一串串洁白的槐花垂挂在树上,随风飘动,散发出阵阵沁人心脾的清香,引来成群的小蜜蜂来采蜜,几天后,槐花就开始凋零了,风轻轻一吹,洁白的花瓣就随风飘落,整个院子都被星星点点的洁白覆盖、也是另一种美。有诗曰:槐林五月漾琼花,郁郁芬芳醉万家,春水碧波飘落处,浮香一路到天涯。”