金针菇怎么煎

1、主料:金针菇250克、蛋黄1只。

2、辅料:油适量、盐少许、生粉少许。

3、金针菇洗净控干水,切掉老头。

4、蛋打入碗中,加入适量生粉和盐调匀。

5、用汤匙把蛋液倒入金针菇上,不要放太多,根部多一点,尾部沾上就行。

6、锅下油烧热下金针菇小火煎,摆好造形。

7、煎至二面金黄。

8、挟起控油后装盘。

9、中间放一个煮熟的土豆花,美食即成。

金针茹的做法?

用料

金针菇    1把  

蒜    4瓣  

姜    2片  

(涪陵)榨菜    小半包  

剁椒    2勺  

老干妈    1勺  

白水    小半碗  

水淀粉    2勺  

小葱    2根  

超下饭的炒金针菇!!的做法

超市买的这种,大概有240-250g左右,洗净,撕开,晾干多余的水分。

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姜片2片、小葱把葱白分出来,大蒜4瓣就够了,榨菜小半包,各切成小碎丁。

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热锅加油,开小火,放姜末、蒜末、葱白末、榨菜末,剁椒2小勺。

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继续加老干妈1小勺。

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各种碎末和剁椒、老干妈煸炒出香味后,放入金针菇,转大火,翻炒至较软。加入小半碗白水,盖上锅盖稍焖煮。

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金针菇自身会出水,没关系,稍软后放入葱末翻炒。

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最后勾薄芡出锅,不用把水炒干,这个汁水泡饭最好吃了