熬草莓酱需要加水吗

问:熬草莓酱需要加水吗

答:做草莓酱不需要加水。草莓酱一般是选择新鲜的草莓制作的,而且新鲜草莓含有比较丰富的水分和果胶,并且在熬制的过程中,草莓会析比较多的水分,所以制作草莓酱不需要加水。草莓酱是果酱中的主要品种,堪称果酱之王。草莓酱的产量约占果酱的60%-70%。 其次是桔子酱、苹果酱、杏酱 、什锦果酱等。果酱产量较大的国家有美国、英国、日本等。另外,草莓因营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质,所以有水果皇后的美誉。

草莓酱的简单做法

简单的草莓酱主料
草莓500克
白糖250克
辅料
柠檬汁2克
简单草莓酱的做法
1*
新鲜的草莓提前用清水浸泡半小时,把花蒂去掉。
2*
控干水份的草莓切开放到阿迪锅的内胆中。(刀最好是专切水果的,不要有异味。)
3*
倒入白砂糖拌匀,不用加水,直接用阿迪锅25分钟煮熟。
4*
等锅盖能打开后用小火慢慢熬煮,将多余的水份蒸发,基本上看着没有大量的气泡就可以了。基本上颜色就会变得是深红色。
5*
将草莓酱趁热装入玻璃罐中,挤入几滴柠檬汁以保证草莓酱不会变质。冷藏在冰箱3天以后就可以了。

草莓酱怎么做 5个步骤

主料
草莓
辅料
柠檬蜂蜜
草莓酱的做法步骤
1* 把草莓冲洗干净;
2* 去掉草莓叶子;
3* 挖去叶子下面白色的梗;
4* 随意切成块后放入不粘锅里;
5* 大火开始煮,用勺子稍微压几下;
6* 挤入小半个柠檬的汁;
7* 熬到浓稠,舀上来全部是果酱即可关火;
8* 当草莓酱微温的时候才可以放入蜂蜜,根据自己喜好调整甜度;
9* 把玻璃瓶用热水泡5分钟,倒掉热水即可拿来装草莓酱了;
10* 放入冰箱冷藏即可。
小贴士
1*草莓含水量大,所以在熬制的时候不用加水;
2*在熬制前,不用加白糖来腌制,还是同理,草莓含水量大,一加热都是水;
3*做果酱为什么要加点酸酸的柠檬汁呢?因为酸更能突出甜的味道,让果酱的口感更好;
4*果酱熬制好后,到微温的时候才可以加入蜂蜜,那样蜂蜜的营养菜不会被破坏,否则和白糖就差不多了。
5*蜂蜜本身就是最好的防腐剂,大大延长了草莓果酱的保质期。
6*熬制果酱不要用铁锅,道理很简单,水果里的果酸会溶解铁,一不小心会引起中毒。