用高温、酸、碱、醇等方法，使中药能够水解苷的酶失活，以便保证作为有效成分的苷不被水解，来保证药效。

中国第一部炮制专著是什么书？

　　1、中国第一部炮制专著是《雷公炮炙论》。　　2、《雷公炮炙论》三卷，刘宋雷敩约撰于公元五世纪。古代汉族医学经典著作。此书为我国最早的中药炮制学专著，原载药物300种，每药先述药材性状及与易混品种区别要点，别其真伪优劣，是中药鉴定学之重要文献。　　《雷公炮炙论》三卷，书中称制药为修事、修治、修合等，记述净选、粉碎、切制、干燥、水制、火制、加辅料制等法，对净选药材的特殊要求亦有详细论述，如当归分头、身、尾；远志、麦冬去心等，其中有些方法至今仍被制药业所采用。此书对后世影响极大，历代制剂学专着常以“雷公”二字冠于书名之首，反映出人们对雷氏制药法的重视与尊奉。