牛肉干锅怎么做

1、材料:牛肉、豆腐干、干辣椒、尖椒适量、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、辣椒粉适量、孜然适量、芝麻适量。

2、材料:牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟;胡萝卜、尖椒切丝,油豆腐切条,蒜切末;炒锅内倒油,把腌制的牛肉先炒一下,盛出待用;锅内倒少许底油,放蒜末炒香,油豆腐、胡萝卜入锅翻炒,加花椒粉;放刚炒过的牛肉,加老抽、盐的调味料,放尖椒翻炒几下;加辣椒粉待香料,最后放鸡精即可出锅*

干锅牛肉制作方法

主料:牛肉400克　白萝卜1个
辅料:青蒜5棵
调料:鸡精2克、姜5克、八角2个、桂皮1小片、干辣椒5个、料酒2大勺、老抽1*5大勺、大葱1段、植物油2大勺、白糖1小勺、高汤800毫升
做法:
1、大葱切段,姜切片,青蒜切段,干红椒切段
2、牛肉先横纹切片,再切成半厘米左右宽的细条,在清水中泡几十分钟,尽量泡掉多一点的血水锅入油,
3、爆香葱姜,干红椒、八角和桂皮
4、牛肉细条入锅中,大火翻炒锅中会有一些血沫水,尽量大火将其炒干,实在炒不干就沥掉一些
5、加入老抽、料酒、糖和高汤倒入高压锅,大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂萝卜去皮,切成细条待高压锅气消后开盖,入萝卜条、盐,注意不要盖盖子,中小火煮10分钟左右至萝卜入味,吃时转入小火锅内,散上青蒜和鸡精即可

干锅牛肉的做法步骤图,干锅牛肉怎么做好吃

主料牛肉适量 辅料芹菜适量白萝卜适量魔芋豆腐适量小白菜适量土豆适量薄荷适量
步骤
干锅牛肉的做法步骤11*新鲜牛肉切片备用,姜蒜切片备用
干锅牛肉的做法步骤22*白萝卜切条
干锅牛肉的做法步骤33*芹菜切段
干锅牛肉的做法步骤44*薄荷叶,小白菜洗净备用
干锅牛肉的做法步骤55*先把土豆炸至呈金黄色(可以在炸土豆时稍微放点盐)入味
干锅牛肉的做法步骤66*爆一下牛肉,至变色捞起来备用
干锅牛肉的做法步骤77*放入适当的牛油,然后辣椒姜蒜入锅炒一会(2分钟左右)
干锅牛肉的做法步骤88*放入爆过的牛肉翻炒
干锅牛肉的做法步骤99*翻炒两分钟左右倒入萝卜条,翻炒4分钟左右(萝卜条适量,过多的话会夺去牛肉的味),
干锅牛肉的做法步骤1010*最后倒入芹菜,小白菜,静置一分钟再翻炒重复直至芹菜炒熟,小白菜和薄荷在吃的时候边吃边放入锅内