干茶树菇炖猪脚的做法

猪脚很多人喜欢吃,猪脚口感细嫩,而且还含有丰富的营养价值,得到了大家的喜爱。炖猪脚是最常见的做法,将猪脚和其他的配菜一起炖,不仅更有特色,而且味道也更丰富,怎么吃都不腻。

猪脚怎么炖好吃

食材:

干茶树菇20克、猪脚400克、姜3克、蒜2瓣、小葱2根、食用油8克、生抽3克、盐2克、老抽1克、鸡精2克、胡椒粉2克、料酒3克

干茶树菇炖猪脚的做法:

1、猪脚冷水下锅,加入料酒煮15分钟,捞出;

2、干茶树菇用温水泡发15分钟,捞出;

3、姜切片,蒜切粒,小葱切葱花;

4、锅中油烧热,下入姜、蒜炒香,加猪脚煸炒2分钟,倒入1升清水、生抽、老抽、盐煮50分钟,再加入茶树菇、盐、鸡精、胡椒粉煮30分钟;

5、煮好后盛出,撒上葱花。

小贴士:

茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。

茶树菇炖猪蹄怎么做

用料
猪蹄 两只
干茶树菇 少量
八角 一个
草果 一个
老抽 若干
生抽 若干
姜片 若干
花椒 10个左右
茶树菇炖猪蹄的做法
猪蹄冷水下锅煮两分钟捞出洗净,煮的时候我放了点姜片和花椒,感觉异味少了很多。
重新加水放猪蹄,加老抽、八角、草果、姜片、花椒、生抽、足量的盐,煮开。
放到焖锅。同时泡茶树菇。
焖一个小时后,茶树菇泡好了,将柄和伞叶分开,柄放进猪蹄,接着焖1小时
若汤多了,就大火收个汁,顺便把伞叶一起煮煮。满屋飘香,不需要鸡精也很鲜美。

茶树菇焖猪蹄怎么做

烹饪难度:容易
烹饪时间:<1小时
主料
猪蹄 5个 茶树菇 一大把
姜片 5片 小米椒 6个
调料
豆瓣酱 适量 甜辣酱 适量
花椒 适量 盐 适量
油 适量 酱油 适量
做法步骤
1
将猪蹄在沸水中去血水,然后捞出备用。

2
热锅热油,放入花椒、豆瓣酱、甜辣酱翻炒出红油。

3
倒入猪蹄翻炒均匀,

4
把炒好的猪蹄放在电高压锅中并加没过猪蹄的水,然后依次加入茶树菇、小米椒、姜片、盐,按蹄筋豆类功能键,开始等待美味。

5
待电高压锅自动降温,打开盖子把猪蹄倒入炒锅中,

6
加适量的酱油用中火焖至水干即可。

烹饪小窍门
1、小米椒可随意放不放,不放味道也不会怎么影响。
2、小米椒和姜片我是用布包起来放在锅中炖的,在换炒锅的时候拿出来扔了,这样猪蹄成品看上比较干净。
3、茶树菇我选用的干茶树菇,并且没有泡过的,直接与猪蹄一起炖。若提前泡发的茶树菇,是在换炒锅以后再放。