自制姜糖

将嫩姜洗净切片;锅里倒清水,加入冰糖和姜片;开大火煮至冰糖融化,转中火继续翻炒8分钟,直至变粘稠状关火;关火后翻炒1分钟,糖开始凝固结晶,继续翻炒至糖粉出来就炒好了。

自制姜糖

材料:

嫩姜500克,冰糖或白糖250克

姜糖的制作方法:

1*将准备好的嫩姜洗净切片;

2*锅里倒入少许清水,然后加入冰糖和姜片

3*开大火煮至冰糖融化,转中火继续翻炒8分钟左右,直至变粘稠状关火;

4*关火后翻炒1分钟,锅里的糖开始凝固结晶;

5*继续翻炒至糖粉出来,基本上姜糖片就炒好了。

小贴士:

1、熬糖是很重要的一步,要小火慢熬;

2、姜糖是一种好吃而且喊健康的食物,姜主要作用是散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒。

自己在家做姜糖怎么做

姜糖很多人都吃过,有淡淡的姜味,而且能暖胃驱寒,补益气血,对身体有多种好处,不过你们知道姜糖应该怎么制作吗?姜糖的做法并不复杂,平时可以自己在家中制作,一会我就把自制姜糖的做法写出来,让大家都能在家中做出美味的姜糖。

自制姜糖的做法
1、自制姜糖的材料与准备工作
平时在家中自制姜糖时,需要准备生姜五百克,白糖四百克,糖分适量,把准备好的生姜用清水洗净,去掉水分以后再把它用刀切成一毫米左右的薄片备用,准备一个干净的锅。
2、自制姜糖的做法
把锅中放入清水,放入准备好的白糖,开火煮开,把白糖全部化开,得到糖浆,这时需要把切好的姜放到糖浆中去,用大火烧开,再用中火煮十分钟,把姜片中的水分煮出来,等汤汁变浓以后改小火,慢慢熬制,同时要不断的搅拌,不能让它拉丝,熬好以后取出倒入不粘锅中,加糖粉调匀降温,自制的姜糖就做好了。
3、自制姜糖的注意事项
自制姜糖时有很多需要注意的地方,最重要的一点就是姜与糖的比例,最好是一斤姜放八两糖不能太少,最多可以按一比一的比例去准备,另外不喜欢吃辣的话,可以把生姜切片以后再把它用清水浸泡两天,浸泡过程中要换水多次,这样再做出的姜糖辣味就会变淡很多。

在家如何做姜糖

不会做失败的小零食,在家也能做的自制姜糖,甜中带辣,入口即化
糖是小孩子最爱吃的零食之一,其实并不只是小孩子最爱吃糖,即使是年轻人,吃糖也会使人心情变好,人生已经很苦了,所以还需要一点糖。另外,甜食有很多口味,水果味的甜食是最常见的,不过姜味的甜食应该是很多朋友不喜欢吃的吧,因为姜是辣的,味道也不好闻,十一很多朋友都不喜欢吃。
但是实际上姜对女生有很大的益处,姜也可以驱寒,如果女生体内寒气很重,多吃姜可以改善身体状况,如果冬天手冷脚冷,最好还是喝姜汤。并且早上的时候是最适合吃姜的,所以这里教大家如何制作姜糖,而且制作出来的姜糖也很方便携带,如果女生来生理期的必备。
姜糖
[原料]:老姜,麦芽糖,红糖
步骤一,将所有准备好的配料取出,放入碗中备用。
步骤二,将生姜切成小片,放入料理机内,加入少量的水,打成姜泥,如果家里没有料理机的话,可以用刀将生姜切成姜粒,尽量切碎一点。
步骤三,打完后的姜泥就变成图片上的样子了。
步骤四,取出一只锅,将准备好的红糖和麦芽糖放入锅内,翻炒至融化。
步骤五,等糖都融化好后再把打成泥的生姜放入锅里,打成泥的生姜有较多的水分,所以在煮的时候要用小火熬煮,要耐心。
步骤六,直到把糖水翻炒成深色为止,煮糖水变得像黑糖一样,用锅铲划的时候有纹路的话就可以把煮好的糖水倒出。
步骤七,将糖浆全部放入模具中,待模具不太热时再将糖浆全部切碎,这样等糖浆完全冷却后就很难切碎。
步骤八,准备一些糯米粉放进碗里。
步骤九,将切好的姜糖全部放入糯米粉中,也是为了防止姜糖全部粘在一起,将姜糖全部装入容器内时还要将糯米粉也装入容器内,但将盖子盖住时要将剩余的糯米粉全部去掉。那么姜糖就做好了。
提示:用来做姜糖的姜要是老姜了,不过老姜更辣,毕竟姜还是老辣嘛,如果不喜欢这么辣的话可以把姜少放一点,老姜多放一点糖,在煮糖的时候也要耐心,因为生姜的水太多了,生姜中的水也太少了,炒起来也很费时。煮好的姜糖可以随时拿出来吃,也可以用来当零食