红烧萝卜怎么做

1、萝卜洗净,切成大小略同的块状。

2、油锅烧热,倒入少许色拉油,放入干辣椒爆香。倒入切好的萝卜翻炒几下。

3、依次放入少许细砂糖、生抽、老抽,再倒入清水(没过萝卜再多出一点为准)大火烧开,转中火烧至汤收汁。

4、起锅前放入少许盐和鸡精,装盘后小葱切成末撒少许在萝卜上即可。

红烧胡萝卜肉的做法

胡萝卜 2根、五花肉 600克、冰糖 适量、桂皮 1小块、香叶 4片、葱 适量、八角 4个、油 1匙、盐 适量、料酒 2匙、生抽 4匙、老抽 1匙
1、首先将五花肉洗净,沥干切块备用即可;
2、同样将胡萝卜洗净切块备用;
3、接着将葱洗净,切段,备用;
4、接下来我们开始炖肉,冷水下锅,待水烧开,去除血污和肉膻味后,将猪肉捞出;
5、然后将锅里的水倒出,放入少许油,再放入香料,葱白煸炒爆香;
6、接着放入猪肉,炒至两面发黄,一定要大火;
7、然后放入生抽,老抽,料酒,冰糖,盐,翻炒均匀,放入水,盖住肉,炖上40分钟;
8、最后加入胡萝卜炖上10-20分钟,收汁后撒上葱即可出锅啦!
肉嫩不腻超好吃,像这样的胡萝卜红烧肉,老婆连吃2碗饭,太解馋了!
大叔小提示
1、猪肉切成2*7至3厘米为好,因为猪肉汆水后再煎出油会缩小,煎肉,一是减少油脂摄入,二是口感更好;
2、猪肉汆水,一是为了去腥,二是为了定型;
3、冰糖炒糖色比白糖更红亮,但是直接炒很费时也掌握不好火候,将它提前碾成细碎就方便得多;
4、炖肉时烧开后,一定要小火,呈咕嘟冒泡的那种,水不要太少。多了后面可以大火收汁,水少了的话,肉没炖香汁就干了;
5、最合适的起锅时间是,汁水呈粘稠状并冒许多泡泡,这样翻匀后,汁水可以均匀挂在肉上,十分漂亮。如果你喜欢的话,也可以完全收干。

青萝卜怎么做好吃,红烧青萝卜的家常做法

主料青萝卜200克 辅料油适量盐适量酱油7克白糖10克
步骤
红烧青萝卜的做法步骤11*青萝卜去皮切刀块
红烧青萝卜的做法步骤22*锅里加入油加入白糖炒散
红烧青萝卜的做法步骤33*炒至焦黄
红烧青萝卜的做法步骤44*然后加入青萝卜
红烧青萝卜的做法步骤55*炒三分钟加入酱油
红烧青萝卜的做法步骤66*不停的翻炒
红烧青萝卜的做法步骤77*加入清水炖
红烧青萝卜的做法步骤88*在加入姜粉及盐
红烧青萝卜的做法步骤99*炖至收汁
红烧青萝卜的做法步骤1010*然后装盘