南瓜粥的家常做法
南瓜粥怎么做
南瓜粥可以说是既简单又营养美味的家常便饭,南瓜具有润肠通便的效果,味道很甜,但是糖尿病人也可以吃,做南瓜粥的米也没有什么特殊要求,可以使用普通的大米,小米或者糙米可以,最主要的是把粥熬的软糯香甜,熬的香香糯糯的南瓜粥老人孩子都可以吃,不过吃南瓜粥的时候要搭配点青菜或者是小咸菜,光吃粥的话,会容易导致胃反酸。
做南瓜粥的食材家里面应该都有,只要南瓜和普通的大米或者小米都可以,把南瓜洗干净,刮掉外面的老皮,去掉里面的南瓜子,切成大小合适的小块儿,然后把大米或者小米淘洗干净放在电饭锅里面,把南瓜也放进去,适当多加一点水,盖上盖子,按煮饭键,开锅之后稍微加一点食用碱,不可以加太多避免粥发苦,熬粥的过程要勤搅动,或者把锅边上放一个勺子,避免粥铺锅,把南瓜和米熬到软烂粘稠。
还可以做南瓜小米瘦肉粥,味道也是特别鲜美的,由上面做南瓜粥的做法一样,把小米淘洗干净,南瓜去皮切成小块,和小米一起放在锅里面,多加一点水,按煮饭键,把粥煮熟,瘦肉最好买新鲜的,切成细丝用一点水淀粉加上一点点盐上浆放在一边备用,粥差不多熬熟以后把肉丝倒在粥里面,不要搅动,等粥开锅之后再轻轻的搅动,把肉丝煮熟再稍微加一点点盐,南瓜瘦肉粥就做好了。
这两款粥做起来基本没有难度,只是在煮粥的时候要防止粥扑锅,煮粥之前加水要一次加足,中途不要添水,那样会影响粥的口感,适当加一点食用碱,可以提升粥的香味,并且食用碱,还有软化血管,降血糖的作用,日常生活中,我们煮粥都可以适当放上一点,对身体的健康有好处。
南瓜粥的做法家常做法
南瓜粥
食材明细:南瓜100克、糯米粉100克。
南瓜粥的做法步骤:
1、南瓜去皮去瓤切大片上锅蒸熟。将蒸熟的南瓜用勺子压成泥。
2、糯米粉用水调成糊。将南瓜泥加水放入锅中。
3、煮开后慢慢倒入糯米糊,边倒边搅拌。
4、煮熟,加糖调味即可。
百合南瓜粥
干百合、南瓜、冰糖、黑芝麻、花生碎。
做法:干百合用温热水泡1个小时。南瓜切大块放入锅内蒸熟。蒸熟的南瓜盛出捣成泥。锅内加入清水。小火边烧水边放入糯米搅拌均匀至熟。加入南瓜泥继续搅拌糯米粉与南瓜泥完全融合。加入泡好的百合煮5分钟。再加入冰糖,继续熬煮2分钟即可出锅,最后撒入黑芝麻与花生碎就可以开吃啦。
功效:服用百合南瓜粥可以开胃健胃,能够帮助消化。
南瓜红豆补血粥
准备一百五十克南瓜、五十克小米、五十克大米、五十克花生、三十克枣干、五十克蜜红豆、五克红糖、十二克山楂、适量的水。
做法:将南瓜去皮切块,红枣去核,把蜜红豆、花生、红枣、小米、山楂、大米清洗干净放进电饭锅内,倒入适量水煮粥。在即将煮好前根据自己的喜好,加入红糖煮片刻,即可食用。
功效:促进肠胃消化,非常适合高血压的人群服用。
小米南瓜粥
准备两斤小米,半斤南瓜。
做法:南瓜去皮切块,小米洗净后用水浸泡20分钟;准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行)。30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。
功效:健脾胃,助消化。
南瓜粥的家常做法推荐
中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经。吃南瓜粥可以有效地防治高血压以及肝脏和肾脏的一此病变。现在就由我来跟大家分享一下南瓜粥的家常做法和功效作用,一起来看看南瓜粥的做法吧!
家常南瓜粥的做法1:白糖南瓜粥 制作食材南瓜、糯米粉、白砂糖
制作流程
1、将南瓜切成块状放入锅中蒸熟,大约15分钟;
2、去皮取出南瓜肉捣碎,为了让它更顺滑,没有大的颗粒,最好放在搅拌机里搅一下;
3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开,也可以直接用南瓜粉代替;
4、糯米粉先用凉水调匀,倒进锅里,搅拌均匀,再加适量的糖即可;
注:煮的时候最好向同一方向不停的搅动,以防糊底。
5,、可加入少量枸杞,美观又营养。
家常南瓜粥的做法2:红糖南瓜粥 制作食材米3两(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(35克)。
制作流程
1、米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲40分钟。
2、将南瓜粉搅匀放粥内,续煮20分钟,加入冰糖调味。
3、最后放入鲜百合,翻滚便成。
制作工艺
1* 将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥;
2* 把南瓜粉用少许凉水搅成泥状;
3* 将南瓜泥放在煮好的粥上,一边搅拌一边食用即可。
家常南瓜粥的做法3:韩国南瓜粥 制作食材宏道南瓜粉50g,蛤蜊100g,香油1大勺,粳米2杯,淘米水10杯,酱油1大勺
制作流程
(1)把米泡在淘米水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后,倒淘米水,加米后用弱火煮30分钟左右。
(3)米煮熟后以酱油调味。
(4)灭火之前,切嫩南瓜丝放进去煮,熟后盛在碗里。
家常南瓜粥的做法:4:珍珠南瓜粥 制作食材宏道南瓜粉200克,上好珍珠米六两。
制作流程
1、把米和南瓜粉搅匀置入锅中,加入适量水,水以淹至原料面15厘米为妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。
家常南瓜粥的做法5:薏米南瓜粥 薏米也叫薏仁,是药材也是食物,同时是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
制作食材
主料:宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克
辅料:枸杞5克。
调料:清水、冰糖。
制作流程
1*大米、薏米提前浸泡5小时备用。
2*锅中水烧开,放进大米和薏仁,大火煮沸,再改小火慢煮1小时。
3*然后放进宏道南瓜粉,煮熟至粥稍有黄色,放糖关火。 适宜人群
尤其适宜6～9个月婴儿食用 ,另外适宜肠胃不适者及中老年者食用。糖尿病人少食,患有脚气、黄疸病的人忌食。
家常南瓜粥的做法6:燕麦南瓜粥 制作食材
大米50克,燕麦30克,小南瓜1个,葱花、盐适量。
制作流程
1*南瓜洗净、削皮、切成小块,大米洗净、用清水浸泡半小时;
2*锅置火上,将大米放入锅中,加水500克,大火煮沸后换小火煮20分钟;
3*然后放入南瓜块,小火煮10分钟,再加入燕麦,继续用小火煮10分钟;
4*熄火后,加入盐、葱花等调料,燕麦南瓜粥即成。
5*香味可口,是素食主义者最好的选择!
南瓜粥的功效作用 1、解毒
南瓜粥内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2、保护胃黏膜,帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动*帮助食物消化。
3、防治糖尿病,降低血糖
南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。
4、消除致癌物质
南瓜粥能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
5、促进生长发育
南瓜中含有丰富锌,做成南瓜粥时,能大量保存,这些锌主要参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
6、补血、美容
最近还发现常吃南瓜粥,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。 南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后有补血作用。
7、提高人体免疫能力
南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,提高人体免疫能力。
南瓜的相克食物 醋与南瓜相克:
同食时醋酸破坏南瓜中营养成分。
鲤鱼与南瓜相克:
同食会中毒。
螃蟹与南瓜相克:
同食会引起中毒。
南瓜与虾相克:
同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
南瓜与油菜相克:
南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。
南瓜与羊肉相克:
《本草纲目》记载:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅。”因为南瓜补中益气,羊肉大热补虚,两补同时,令人肠胃气壅。
南瓜与富含维生素C的食物相克:
由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。
维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。
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