高压锅炖鱼多久鱼刺就酥了

给孩子吃鱼的时候最怕鱼刺卡嗓子

所以,小时候妈妈总是会做酥鱼吃,因为鱼刺都是酥软的

但是一般做酥鱼都要油炸

这样既费时间又不健康

今天教你不用油炸也能做酥鱼的方法,非常简单

食材:小黄花鱼2斤、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、白糖、白酒、醋、八角、花椒粉、干辣椒、老抽

制作方法

1* 小黄花鱼洗干净,去掉头尾内脏,加少许盐,白酒腌制,腌好后控干水分

2* 锅中放入葱姜蒜、八角、花椒粉爆香、加入白酒、醋、生抽、老抽上色,再加入糖,盐,鸡精调味过后,加一碗清水,大火烧开,小火慢慢炖,收汁到剩少许汤就可以了

3* 放入压力锅中,把炖好的鱼压制15分钟,鱼刺就变得软烂了

这样做出来的酥鱼非常酥软,很适合孩子吃

过年也可以做这道菜,客人来了,直接就能摆上桌

酥鱼其实一点也不难,快试试吧!

除了用小黄花鱼,鲫鱼也是可以的

高压锅炖鱼多久鱼刺就酥了?

上气后,转小火高压20分钟,关火,让自行泄压,大概10分钟可以。具体做法如下:

准备材料:去头小黄花鱼适量、料酒适量、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、蚝油适量。

1、首先把去头小黄花鱼用清水清洗干净,然后用厨房纸吸干表面水分。

2、平底锅倒入适量的油烧热,然后放入小黄花鱼,小火煎至两面金黄,再捞出来备用。

3、把煎好的鱼放到高压锅中,然后加姜片和葱段。

4、把米醋、生抽、料酒、白糖、蚝油、盐倒入碗中拌匀,然后倒入高压锅中。

5、倒入适量的清水,盖上盖子,开火,上气后,转小火高压20分钟,关火,让自行泄压,大概10分钟可以开锅。

6、挑出葱姜装盘,即可盛出享用。

高压锅炖鱼多久鱼刺就酥了

;     高压锅炖鱼一般需要30至50分钟左右鱼刺就酥了。使用高压锅将鱼刺炖酥花费的时间,具体需要根据鱼的种类决定,如果是像小黄花鱼之类的小鱼,鱼刺较小,一般放在高压锅中,火开后高压30分钟左右鱼刺就酥了。
高压锅炖鱼多久鱼刺就酥了

      一般情况下,高压锅炖鱼,鱼肉大概20分钟左右即可成熟,可以直接食用,如果想用高压锅将体型比较大的鱼的鱼刺炖酥,可以选择先将鱼分块放入油锅中炸干水分,然后再放进高压锅中文火炖煮50分钟左右,不过长时间的炖煮容易影响鱼肉的口感。
      鱼刺通常是指细而尖的鱼骨,一般无毒,由于鱼刺外型细小,食用时如果不注意可能会卡在喉咙里,难以下咽,吞咽时伴有疼痛感。如果鱼刺不慎卡在嗓子里,建议不要实施囫囵吞咽馒头或者喝醋等行为,应当及时到医院把刺拔出来。