在日常生活中，对于溃疡性结肠炎病人能吃一些菠菜，白菜，青菜，莴笋等等，因为这些蔬菜含有的膳食纤维并不是特别丰富。其实，我们不提倡溃疡性结肠炎病人吃太多富含膳食纤维的蔬菜，因为太多的膳食纤维进入肠腔和结肠黏膜发生摩擦可能造成溃疡性结肠炎的复发或者症状加重。除此之外，溃疡性结肠炎病人一般建议吃一些高维生素，高热量，高蛋白，容易消化的食物，此外还要严格控制脂肪的摄入量。