正宗哑巴兔的做法

兔肉有滋阴润燥、补中益气、清热凉血的功效,深受大家喜爱。平时我们都喜欢吃兔肉,兔肉的口感比较细嫩,而且吃法多样 ,怎么吃都不腻。今天教大家一道传统菜肴哑巴兔,哑巴兔的做法简单,兔肉香辣适口。

怎么做哑巴兔

食材:

兔肉200克、仔姜20克、姜1块、青椒1个、小米椒3个、泡椒10克、花椒5克、蒜3瓣

调味料:

料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白胡椒1茶匙、淀粉1茶匙、八角1个、油适量

正宗哑巴兔的做法:

1、兔肉切成小块洗净,青椒切块,小米椒切段,仔姜切丝,姜切片,蒜切片;

2、兔肉中加入料酒、淀粉、白胡椒搅拌均匀,腌制10分钟;

3、锅里倒油烧热,加入八角、姜、蒜、花椒、泡椒,翻炒1分钟,加兔肉翻炒3分钟,再加仔姜、小米椒、青椒,加盐翻炒2分钟;

4、最后加少量清水,焖煮3分钟左右,加入鸡精拌匀即可。

小贴士:

兔肉中的脂肪、胆固醇均明显低于其他肉类,是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品。

德阳黄许哑巴兔做法

准备材料:兔肉 500克、泡山椒 100克、豆瓣酱 适量、小米辣 适量、花椒 适量、芹菜 适量。

一、将兔肉洗净再改刀成0*5cm的小粒,码盐加料酒拌匀,腌制半小时左右。

二、将大蒜、姜切片,泡椒、尖椒、芹菜、小葱切成小段备用,如下图所示。

三、接着在锅中放油加热后放入兔丁,中火爆炒,如下图所示。

四、然后依次往锅中加入花椒、姜、蒜、豆瓣、白糖翻炒,如下图所示。

五、再加入小米辣、泡椒、尖椒继续翻炒均匀,如下图所示。

六、锅中加入食盐、生抽,老抽上一点色,翻炒均匀,如下图所示。

七、加入少量的水盖上锅盖,焖10分钟左右,注意中间要不停地翻炒至水分消失。

八、最后倒入芹菜、葱段,再放入适量的鸡精,翻炒几下,如下图所示。

九、翻炒均匀后即可出锅装盘,这样哑巴兔就已经做好了。

哑巴兔的做法,跪求

主料:
兔肉新鲜小米辣
辅料:
泡椒青花椒
步骤:
1*准备新鲜的兔肉,宰成长条状
2*将长条状的兔肉改成肉丁,越小越入味
3*两种辣椒,都是小米辣,只是一个红色,一个绿色,切好备用
4*放油,青花椒,泡椒
5*在兔肉七八成熟的时候加入小米椒,煸炒约五分钟,调味,加入盐,味精,鸡精
6*起锅,越吃越辣,越辣越想吃的哑巴兔就做好了,