新鲜莲子的吃法

新鲜莲子的吃法

新鲜的莲子可以去皮直接食用,也可以煮熟了煲汤,熬粥,莲子营养价值特别高,含有丰富的蛋白质以及多种维生素和微量元素。要吃新鲜的莲子,最好选择嫩一点的,老的莲子吃多了会消化不良。那莲子去除外皮以后直接使用,虽然味道有点苦,但是营养价值高不会破坏莲子的营养成分。有些人会把莲子心去掉,因为莲子心比较苦,但是去掉芯的莲子,营养价值会大打折扣。

莲子去心的方法也比较简单,新鲜莲子直接扒去皮,把莲子剥开,中间绿的莲心拔出来就可以。如果是干莲子就需要用水煮一下,莲子煮软了以后可以用针把莲子心挑出来,去了心的莲子,虽然味道没那么苦,但是清热去火的效果也会下降。用带心的莲子也不要一次吃太多,很容易出现腹泻,胃部不舒服的状况。

我们吃干莲子大多数都是用来煲汤或者煮粥,或者干莲子煮熟以后直接吃。可以做红枣莲子粥,银耳莲子羹,莲子瘦肉汤等,每种做法都非常简单。红枣莲子粥可以用大米或者是薏米等其他粗粮进行熬制。把红枣,莲子大米清洗干净,一同放在砂锅里面,多放点清水,大火烧开以后,转到中小火慢慢熬煮,中间一定要多搅动几次,避免粥糊锅,熬的莲子软烂粥粘稠就可以了。

银耳莲子羹具有很好的美容养颜效果,把莲子清洗干净,泡发的银耳摘去根部,用清水冲洗几遍放在砂锅里面,把洗干净的莲子也一同放进去,大火烧开,然后转中小火慢慢煮。熬银耳羹的时候开始不要搅动。大概煮半个小时左右加入适量冰糖,这次开大火熬煮,皮软和莲子都软烂之后,用筷子顺着一个方向用力搅动银耳,这样银耳的胶质都被搅出来,汤汁也浓稠味道软糯爽滑,有美容养颜的功效。

新鲜莲子的吃法技巧 怎么吃新鲜莲子

1、莲子粥 ,新鲜莲子可以用来煮莲子粥,再用它做莲子粥,时兴提前把大米淘洗干净,用清水浸泡半小时,然后放在锅中加足量清水一起煮至在锅中的大米煮到八成熟时,才能把新鲜莲子去掉外皮,洗净以后去掉莲心,放到锅中与大米一起煮,再煮15分钟左右,锅中的粥就能煮好,取出后加适量白糖调味就能食用。

2、泡茶 ,新鲜的莲子不但有白色的果肉,还有中间绿色的莲心,人们把白色的莲子肉取下以后直接吃或者煮粥煲汤都可以,而得到的绿色莲心则要放到阳光下风干,在需要的时候取3~5克,直接放在干净玻璃杯中,加入适量冰糖,一起用沸水冲泡,泡好以后的汤汁代茶饮用能清热去火防暑降温。

3、做甜汤 ,新鲜莲子用来做甜汤滋味也特别好,在做的时候需要准备一个银耳和适量的枸杞和冰糖,把银耳提前泡软以后撕成小朵新鲜莲子,去掉外皮以后用清水洗净,把它与准备好的银耳荷冰糖以及适量清水一起入锅加热煮开再用小火煮15分钟,随后放入准备好的枸杞子,一起煮三分钟左右关火取出降温就是美味的银耳莲子汤。

新鲜莲子怎么做 新鲜莲子有哪些吃法

1、把新鲜莲子煮熟以后再吃最好,能让人体最大限度吸收它含有的丰富营养,平时在煮莲子时,要把新鲜莲子用清水洗净,把它中间的莲心取出不要,再把莲子放到锅中,放入适量的冰糖和清水,开火煮开,再煮半小时然后取出就能食用。

2、做甜汤。平时用莲子做甜汤喝,效果也特别好,在制作时需要给她搭配适量的百合和银耳,一斤木瓜等食材,,在制作以前要把准备好的银耳和百合,提前用温水泡软莲子也要清洗干净,木瓜去皮以后切成块状,让他们一起入锅,加适量冰糖和清水,煮开再煮半小时,取出以后让甜汤降温就能直接食用。我们家就经常用莲子煮糖水喝,一直找***买的莲子,给我的感觉不错。大家可以参考试试。

3、煮粥。用莲子煮粥也是糨最好的吃法之一,在用它煮粥时,可以搭配适量的大米枸杞以及山药。把山药去皮以后切成块状,大米和枸杞全部淘洗干净,莲子也要提前洗净,所有食材一起入锅,加清水煮至成粥,出锅前加适量白糖调味就可以。

4、做豆浆。平时用莲子做豆浆,将莲子和黄豆一起放入豆浆机中,榨成豆浆取出以后加适量蜂蜜调味就可以。

5、莲肉糕:莲子肉、糯米(或大米)各200g,炒香;茯苓100g(去皮)。共研为细末,白糖适量,一同拦匀,加水使之成泥状,蒸熟,待冷后压平切块即成。 源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药,与莲子肉、糯米同蒸糕食,则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱,饮食不化,大便稀溏等。

6、南瓜红枣莲子汤:将南瓜去皮,切成块,莲子,红枣洗净,和冰糖一起放入碗中,加适量清水,将碗放入高压锅内,加盖开大火煮开后,转至小火隔水炖30分钟即可食用。红枣补虚益气,养血安神,健脾和胃;南瓜补中益气,消炎止痛,降糖止渴;莲子性平味甘涩,入心,肺,肾经,具有补益脾胃,养心安神的功效。将三种食材一起炖汤食用,不但可以补益气血,还能使面色变得红润亮白,有光泽。