干煸土豆丝的做法是什么

原料

土豆500g,姜丝5g,细葱段10g,干辣椒段10g,花椒粉2g,精盐10g,味精5g,淀粉50g,色拉油750g(约耗60g),黑芝麻20g,红油10g。

做法

1、将土豆除皮切成宽约0*4cm粗的丝,漂洗后倒入漏勺沥干水。

2、土豆丝加入精盐,拦匀后撒入干淀粉,用筷子拌散,直至均匀地沾上一层淀粉为止。

3、净锅置旺火上,倒入色拉油,待油温烧至六成热时下入土豆丝,用筷子划散。炸至颜色浅黄,水气将干时倒出沥油。

4、锅回灶,下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅,再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉,淋入红油,翻久起锅装盘。

干煸土豆丝的做法:

主料:土豆1个、青椒1个。

辅料:干辣椒2个、食盐1勺、蒜2瓣、花椒10粒、鸡精1勺、白醋1勺、植物油1汤匙。

步骤:

1、备好主材:青椒、土豆、蒜和干辣椒。

2、蒜切成片,干辣椒剪成丝。

3、土豆和青椒切丝,土豆丝泡在清水里冲洗干净沥干。

4、锅中放适量植物油,加入花椒、蒜片、干辣椒一起炒香。

5、放入土豆丝,快速翻炒至略透亮,加入青椒丝。

6、快速翻炒,滴入少许白醋,加入适量盐再次快速翻匀,加入少许鸡精调味道翻匀即可。

7、出锅装盘。

干煸土豆丝做法:

食材:土豆2个,大蒜3瓣,小葱2分,干辣椒适量,盐1勺,鸡精半勺,胡椒粉适量。

步骤:

1*土豆去皮,洗净切丝,然后放淀粉拌匀。

2*姜切末,蒜切末,小葱切葱花,干辣椒剪段。

3*锅里倒油,油温烧至7成热,放土豆丝炸至酥脆,捞出。

4*留底油,放干辣椒炒出香味。

5*放入土豆丝炒匀,再加盐、鸡精、胡椒粉、葱花拌匀,盛出即可。

小贴士:土豆丝切得越细口感越好,喜欢吃辣的小伙伴可以多加辣椒。炸土豆丝的时候,油温不能太高,否则会炸焦。

彩色马铃薯有紫色、红色、黑色、黄色马铃薯,七彩马铃薯等。中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯,将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交,改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯。

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