茼蒿饺子馅怎么做好吃

说起茼蒿,一般的家常做法就是清炒或者凉拌。前段时间回公婆家的时候他们用茼蒿包了鲜肉水饺,味道也是出奇的赞。

回来后自己也尝试一次,味道清新又很鲜美,和猪肉的搭配让茼蒿的味道更加出彩。今天就给大家分享茼蒿鲜肉的做法,其实非常简单,让茼蒿一点水分不出的秘诀就在步骤图文中,大家一定要认真看,不要错过哦～

刚出锅的茼蒿鲜肉水饺,个个肚大饱满,一口咬下去,满嘴汤汁,味道很不错。

自家小菜园里的茼蒿,十分鲜嫩。把根部摘掉之后,用清水洗干净,让它完全控干水分。

猪绞肉加入适量的葱花和姜末,顺着一个方向搅拌均匀。

加入适量的生抽,绍兴花雕酒,蚝油,食盐,白糖,白胡椒粉少许,鸡精少许,香油和食用油适量,顺着一个方向搅拌均匀,上劲儿之后就可以了。

把控干水分的茼蒿切成颗粒状,杆儿的部分尽量切碎一些,到时候包的时候比较容易。

放入一个比较大的容器中,加入适量的花生油,顺着一个方向搅拌均匀。

让茼蒿的每一个部分都均匀裹上油,这样茼蒿即使放的时间再久,也不会出水。这是非常关键的一步。如果不介意花椒的味道,也可以炸一点花椒油,晾凉之后,和茼蒿一起拌均即可,

把肉馅儿和茼蒿放在一起,戴上手套充分让两者搅拌均匀,让味道充分彼此吸收。

如何包饺子这一步就省略了,估计人人都会。捏好的饺子整齐放好。

开水下锅,待再次滚开的时候开始计时,煮大约3-4分钟即可。

煮好的饺子,趁热咬上一口,太香了。皮薄馅儿大,满嘴鲜甜。

碗中加入适量的香醋和芝麻油,喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油,蘸着吃味道真的是绝了。如果没有吃过的可以尝试一下,味道不会让你失望。

如果您对这道料理有更多的意见和建议,可以在评论区与我们互动留言。最后非常感谢大家的支持与喜欢,大家也可以踊跃交作业哦～

茼蒿馅饺子怎么做好吃

茼蒿馅的饺子特别的香,而且没有了茼蒿那种特有的味道,跟猪肉一起很香又不腻,很喜欢。
食材
主料
茼蒿
300g
五花肉
200g
辅料
姜
2片
蒜米
3粒
胡椒粉
1/2小勺
生抽
1小勺
蚝油
1小勺
五香粉
1/2小勺
香油
1小勺
花生油
2小勺
饺子皮
30个
盐
1小勺
步骤
1*茼蒿洗净先沥干水分备用。
2*猪肉剁烂备用。
3*加入姜蒜。
4*加入适量胡椒粉。
5*加适量生抽。
6*加适量蚝油,五香粉。
7*加适量香油。
8*把肉馅用力搅拌上劲。
9*茼蒿切碎倒入花生油,让菜身上都包裹一层油。
10*把之前搅拌好的肉馅倒入菜内搅拌均匀。
11*加盐调味。
12*用擀好的皮包入馅即可。
13*烧一锅水把饺子煮熟,我一般倒三次水就熟了。
小贴士
茼蒿切碎后先裹一层花生油,把水分包裹住,不然包的时候容易流水。

茼蒿馅的饺子馅怎么做 如何调茼蒿馅的饺子馅

1、准备好苘蒿、肉馅、盐、生粉、酱油、花生油,把苘蒿的老茎摘掉,不好的叶子挑出丢掉,放洗菜盆洗干净。

2、搅拌肉馅:肉馅加入盐、酱油、生粉搅拌均匀,再顺着同一个方向搅拌15分钟上劲,搅拌到肉馅呈胶状即可。

3、切茼蒿:洗干净的苘蒿沥干水分,把苘蒿表面的水分全部晾干,放案板上,切成沫。

4、调馅:把苘蒿放入容器中,加入花生油,把腌制好的肉馅倒入容器中,与苘蒿搅拌均匀,气味清香的茼蒿饺子馅就调好了。