干锅猪大肠的做法

猪大肠是一种非常常见的食材,很多人都喜欢吃,只是在制作的时候会比较麻烦。今天教大家在家里也能做的好吃的猪大肠。这道菜用猪大肠作为主料,加入了芹菜,用豆瓣酱、盐、生抽等调味,味道丰富。

干锅猪大肠怎么烧

食材:

熟猪大肠200克、芹菜50克、豆瓣酱1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、小米椒5克、青椒1个、红椒1个、油适量

干锅猪大肠的做法:

1、猪大肠洗净切小块,芹菜洗净切段,小葱切葱花,红椒切片,姜切片,蒜切片,小米椒切圈,青椒切片;

2、锅中加入适量清水,放入猪大肠焯水2分钟,捞出;

3、锅中倒适量油,油热加入猪大肠、料酒去除异味,盛出;

4、另起锅,倒入适量油,油热加入蒜片、姜片、小米椒爆香,然后加入豆瓣酱炒出红油,继续加入芹菜翻炒断生,倒入猪大肠、老抽、生抽继续翻炒2分钟,放入青红椒翻炒至断生;

5、再放入盐调味,最后撒上葱花即可。

小贴士:

购买猪大肠的时候,要用手摸摸猪大肠的肠体,猪大肠如果处理不好,肠体会很黏手,根本拿不住,这样的猪大肠不要买,吃起来有怪味,而且不新鲜。

干锅肥肠的做法

干锅肥肠的做法如下:

主料:肥肠500kq、圆葱50克、青椒50克、蒜20克、香菜10克、红辣椒5克、花椒3克、大料3克。

辅料:油0*5勺、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐1匙、味精0*2匙、芝麻适量。

1、猪大肠清洗干净,焯水后冷水冲洗沥干水份备用。

2、猪大肠切除小段。

3、锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香。

4、锅中放入猪大肠翻炒。

5、倒入蚝油,放入圆葱、青椒、红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味。

6、最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。

正宗干锅肥肠的做法

肥肠有一定的营养价值,它含有大量的脂肪与蛋白质,还有一些微量元素。其性寒,味甘;有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。
1、肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分,人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要,能促进身体代谢,提高各器官功能。
2、肥肠还具有一定的药用功效,从中医的角度上看性寒味甘,可以去下焦风热,也能润肠止燥,更能清理人体肠道中的一些病菌,能起不错的止痢作用,平时在中医中它也可以用于人类痔疮和大便带血等症的治疗,治疗功效十分明显。

干锅肥肠的做法

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猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净焯水后冷水冲洗沥干水份备用

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猪大肠切除小段

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锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香

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锅中放入猪大肠翻炒

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倒入蚝油、一品鲜酱油味道棒极了

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放入调味料翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味

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放入圆葱和青椒

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放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味

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最后撒上香菜提鲜即可出锅享用

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香香哒干锅肥肠装入盘中

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肥肠是我家人的最爱

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撒上白芝麻更加提高干锅肥肠的颜值哦

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干锅肥肠绝对是宴客必备的拿手菜

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肥肠入口汁浓香嫩唇齿留香回味无穷

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来瓶啤酒搭配幸福到爆棚