1*炒平菇:把平菇切片,先加少许油到平底锅里热,加入姜蒜末爆香,再加入切好的平菇片,一直翻炒到平菇片变得酥脆即可。

2*焖平菇:把平菇洗净,切丁备用。在锅中加入适量油和其他佐料(如胡萝卜、山药、大料、小米酒)一同炒出香味。然后加入平菇丁,再加入水将它们焖到口感松嫩即可。

3*甜面酱平菇:用少量的油在锅中加热,将已处理好的平菇片进行凉拌2-3分钟后加入少量的盐和甜面酱,再翻炒几分钟即可上桌享用。