1、用料:熟鸡丝250g、花椒25g、小葱绿30g、精盐少许、鸡汤40g、香油30g。

2、鸡来胸肉加料酒和几片姜煮熟,撕成鸡丝,煮鸡的汤留下备用,花椒小火烤香。 磨成细粉,小葱绿切成茸,和花椒粉,盐放在一起。

3、加入热鸡汤,放置五分钟,椒麻汁即成。。

4、将椒麻汁淋在鸡丝上、拌匀,淋上香油即可。